萝卜，是秋冬季最经济的主要蔬菜之一，也是最实惠的大众化食疗药物。

　　从美食角度讲，入秋萝卜最好吃。肉质肥厚丰润、细腻化渣、脆嫩清香、清甜爽口。从营养角度谈，萝卜含有丰富的生理活性物质，如蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、果糖、氧化酶、淀粉酶等，以及钙、磷、铁等人体必需元素和维生素A等。

　　明朝大医药学家李时珍对萝卜也颇为推崇，极力主张每餐摄食萝卜。《本草纲目》中记载：萝卜能“大下气，消谷和中，去疾癖，肥健人，利关节，理颜色，练五脏恶气，制两毒，行风气，去邪气热”。

　　现代医学也认为，萝卜还能化痰止血、养脾胃、降血压、润肺利肝、益胆降脂，以及根治滴虫性阴道炎等常见妇科病。特别是中老年人，常吃萝卜可以大幅度降低老年血脂，有遏制动脉粥样硬化和冠心病的医疗效果。

　　炒食萝卜可以消食降脂，生食可以开胃润肠，烧食可以消胀止泻……古往今来，中医学家对萝卜的药物药理进行了大量研究，萝卜是药食兼优的良药美食，不愧有“小人参”的美誉。

　　摘自《当代健康报》2010年9月9日