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天津北方网讯:一边是市民抱怨菜价涨得“受不了”,家庭生活成本飙升;一边是菜农诉说自己根本没多赚到钱,有的赚得比去年还少。人们不禁要问,从菜园子到菜篮子,疯涨出的菜价到底“跑到”哪里去了?连日来,本报“民生一线”专栏关注菜价的报道牵动了众多市民的心。在采访了与菜价相关的利益链后,记者试图揭开这份困惑。
A
一斤茄子的
“涨价”轨迹
5毛—1块2—两块,这是一斤茄子从菜农到蔬菜批发市场,再到零售市场的价格变化。日前,记者对这一变化过程进行了连续走访。
昨天早晨,西青区第六埠蔬菜批发市场,到这里卖菜的菜农们一个接一个,他们的车上装着刚刚摘下的三五筐蔬菜。一车黑黝黝的茄子刚进市场就被批菜的人团团围住。一斤茄子多少钱?菜农做出6毛的手势。这是这个市场里卖价最高的,质量差一点的茄子,菜农一斤只卖三四毛钱,平均价不到5毛。“价差不多就卖了,卖完还得去地里干活儿。”菜农老张说。相隔不远的当城菜市场,茄子的出园价和第六埠菜市场差不多。
随后,记者走访了金钟、红旗等市内大型蔬菜批发市场,发现一斤茄子批发价最高的有1块四五,均价也在1块一二左右。
而在本市数家菜市场和超市内,茄子一斤卖到两块钱,最便宜的也要1块6。
B
追踪菜价上涨多重原因
流通之利
每多一个流通环节
就多一份流通成本+利润加价
说起菜价上涨的原因,天津金钟蔬菜批发市场负责人周经理觉得,这不是一两句话能说清的事。
周经理告诉记者,在与菜价上涨有关的链条中,“流通环节是最大的‘祸首’。”据介绍,一种蔬菜,从菜农的菜园子到百姓的餐桌上,至少要经过菜农—批发商—小贩(零售市场)三个环节,一些菜甚至还要经过二级批发商,这样就变成四个环节。外地菜的涌入一方面丰富了本地蔬菜市场,一方面造成了流通环节进一步增加。
几个环节层层加价下来,出园价每斤在1块钱以内的菜,到市民手里多数能卖到两块钱以上。
第六埠菜市场出菜价1块钱左右的豆角零售价卖到两块钱,出菜价八九毛钱的黄瓜零售价卖到两块钱左右,都翻了一倍,这还是加价少的。出菜价六七毛钱的茴香,零售价卖到两块钱;出菜价3毛钱的圆茄子,零售价卖到1块5……有的菜,从菜园子到菜篮子价格足足翻了三四倍。
多一个流通环节就多一部分流通成本。周经理告诉记者,保守估计,蔬菜运到批发市场成本最少增加两三毛钱,再加上利润,最少得加价四五毛钱。红旗蔬菜批发市场的批发商田姐向记者证实了这一点。“从菜农手中一家家‘敛菜’,常常要开车跑六七十公里,油钱再加上养车的钱、租摊位的钱,一年下来没几万块不够。”
幕后推手
部分高价菜的出现
背后存在人为“垄断”因素
业内专家认为,今年本市的“倒春寒”以及外地气候灾害,短时间内对菜价上涨产生一定影响,但时间和范围都很有限。周经理介绍,“倒春寒”时节,由于外地菜迅速涌入,菜价很快下降,天津市场菜价上涨只是短短的几天。天津农科院蔬菜研究所所长焦定量也表示,今年年初的低温天气反而适宜耐寒类蔬菜的生长,并不会引起蔬菜大规模减产。
对于大蒜等涨得离谱的蔬菜,蔬菜批发市场的负责人和专家都认为,不排除有幕后推手在操控。本年度及上一年度的蔬菜价格成交情况监测显示,除去大蒜等高价菜之外,天津市场上的菜价一直是在小幅上涨,“大约上涨30%左右。”一位蔬菜批发市场负责人说。这位负责人告诉记者,批发市场的很多外地商户告诉他,在当地有人把上万亩的土地都承包了,不仅种植,而且定价。
依赖外菜
本地蔬菜连年减少
逐渐失去调节市场价格作用
“现在市场上的本地菜已经进入尾声。”周经理介绍,入秋了,本地菜农地里种的按自然季节生长的菜已经不多,少数大棚栽种的菜,数量和质量都难以和外地菜抗衡,批发市场里大量蔬菜是从外地进的。几大蔬菜批发市场的行情跟踪显示,目前本地市场上的蔬菜,大部分是外地菜:大白菜、卷心菜、黄瓜、西红柿、青椒……“现在黄瓜批发价一块二三,可市场上都是外地黄瓜,本地菜农田里基本都摘净了。”
天津农科院蔬菜研究所所长焦定量告诉记者,研究所近年研发的蔬菜种子销售情况不升反降,这显示出本市菜农种菜的数量有所减少。焦所长说,种菜的成本超过种粮食两三倍,“菜农们赚不到更多的钱,积极性受到挫伤,因此放弃种菜。”目前蔬菜销售主要靠市场调节,本地菜供应不足,外地菜自然会大量涌入。焦所长认为,这会造成本地菜农生产的蔬菜所占份额进一步下降,在整个蔬菜市场上所占比重更小,失去蔬菜价格的“话语权”,收入进一步下降,形成“恶性循环”。
C
遏制疯狂菜价
出路何在
接受采访的各方都认为,想让菜价一下子降下来是不现实的,不过,也许可以通过一些办法,让菜价的上涨不再那么疯狂。
减少流通环节菜农对接市民
金钟蔬菜批发市场的周经理认为,可以考虑加快发展社区化小型蔬菜零售、批发市场,让目前的蔬菜网点更加密集,适当的时候,给本地小菜农更多的机会直接面向市民销售。这样不仅能够减少流通环节、降低菜价,还方便了市民。此外,还可以考虑网络配送的方式,蔬菜的价格在网上公开更透明,而且方便一些居民在网上“淘菜”。
天津农科院蔬菜研究所所长焦定量也认为,政府应该通过政策引导菜农种植更贴近市民的大众蔬菜,鼓励菜农建立合作社等集体组织,扩大整体的生产能力,与零售市场对接,减少流通资本。
增加本地菜份额充足市场
焦所长认为,按照天津的气候和水土条件,不适合种高寒蔬菜,更适合种“叶菜”的现状很难改变。在引入本地不生产或产量小的蔬菜的同时,可以鼓励本地菜农到河北、山西等地去种一些不适合天津气候的耐寒蔬菜,实现“走出去”。焦所长认为,只有本地菜在市场中占的份额上去了,菜价才能实现真正的稳定。
焦所长认为,目前,政府对蔬菜销售商的调控手段较为有限,冷库与保温库只能用来储存土豆、白菜等耐寒蔬菜,可以控制囤积炒作蔬菜价格,但对稳定日常菜价还是没有太多办法。只有适当提升市场供给量,才能让菜价维持在一个较为合理的水平。
周经理也表示,应该想办法吸引更多的大经销商进入天津蔬菜市场。“进入市场的蔬菜多,菜价自然会降下来。”
政府加强监管稳定菜价
一位市民还记得,过去曾有过政府责成相关组织从菜农手中收菜,再转卖给副食商店的做法。虽然现在不会重新回到计划经济时代,但政府在价格放开的同时加强监督仍具有意义。“现在网络这么发达,发现有囤积居奇扰乱物价的,如果政府严肃处理,相信菜市场会更稳定。”这位市民说。