专访本市“萝卜”种植大户卖菜利润高于种菜收入

　　随着本市平抑蔬菜价格的八项措施出台，本市不少农贸市场上的蔬菜价格已经出现了小幅回落，而普通市民在体验着蔬菜价格“起起落落”的同时，也不禁要问，蔬菜从生产到销售的全部环节需要多少成本？又会产生多大的利润空间？政府出台的八项政策中，免收高速费用或免收批发市场管理费等究竟可以为蔬菜价格“降温”多少？为此记者以冬季常见的菜青萝卜为线索，为您解剖一下萝卜的价值组成。

　　在萝卜价值链上的第一环就是种植，“在萝卜种植的全过程中，最费钱的就是种植期的养护费用，像水费、电费的支出都是相当多的。”本市西青区沙窝萝卜的种植大户郭师傅谈到种植萝卜的成本与利润时表示，利润空间不是很大，要是再遇上灾害性天气，就要在正常养护成本的基础上额外支出20%左右的费用。

　　一亩地青萝卜，购买种子需要花120元左右，种植周期在水、电、化肥方面的支出需要3000元以上，整体算下来一亩地能净赚2500元左右。郭师傅算着这笔“萝卜账”的同时也向记者表示，“现在水、电的支出都比前两年贵了不少，而且我还雇了两个短工偶尔帮帮忙，这些平均到出售价中，就显得萝卜的收购价格贵了很多。”

　　清算了萝卜在种植环节的成本构成后，记者又对在靖江路菜市场从事了三年蔬菜经营的徐师傅进行了采访。“我这里卖的基本上都是地产菜，卖菜的年头长了，我都是自己去农户那里收菜，然后再到市场来卖。”徐师傅在谈到卖菜的利润时说，“蔬菜从运输到销售环环都要支出不少。”徐师傅告诉记者，他每次进货不超过1吨，运输过程中的油费和过路费大致需要500多元，而在市场上一个月的租金和管理费总共是2500元，当然他还雇了三个人帮忙运输和照看摊位。“我这青萝卜每斤售价在两块钱到两块五毛钱不等，如果我卖1000斤萝卜，除去运费、市场管理费和雇人的费用，能盈利数百元。”

　　记者根据菜农和菜商的介绍，对一斤萝卜的价格组成进行了粗略的计算，在种植环节，其中种子花费不到1角钱，种植过程中的养护费用5角钱，农户出手价格约1元，农户的净利润为4角钱；而在销售环节，以萝卜每斤2元钱的零售价格为标准，花费在运输和市场管理上的费用要占到六成左右，那么除去收购成本和运费、市场管理费用的支出，菜商的净利润约4角至5角钱。在算了这笔账后，如果按照相关政策减少菜商在运输和市场管理费方面的支付，那么蔬菜价格势必会像菜商们预测的那样“售价会下调”。

　　白菜零售价跌破7角钱

　　最近一周以来，本市大型批发市场和社区农贸市场的蔬菜价格均呈现出稳中有落的趋势，不少绿叶蔬菜跌幅近两成，而冬季的“当家菜”大白菜每斤的零售价更是在不少社区市场跌破了7角钱。

　　“这两天菜价似乎便宜一点了，两块钱就能买一棵不错的大白菜。”市民孙女士看到回落的菜价时说。记者在王串场一号路的农贸市场看到，芹菜每斤约1.5元，比一周前便宜了近5角钱；豆角也从一周前的2.5元，下降到了2元左右；而冬储菜土豆的价格近期一直维持在每斤1.6元；而大白菜的价格却稳中有落，市场零售价普遍在8角左右，部分社区市场的零售价格更是跌破了7角钱。“这两天蔬菜的批发价格便宜一点了，像菠菜每斤批发价下降了1角钱。”市场中经营绿叶菜的薛师傅告诉记者。

　　而在本市的部分大型超市，政府的调控政策似乎也正在发挥作用，目前，超市中大白菜平均每斤0.65元，菠菜平均每斤1.3元，茄子平均每斤2元，黄瓜平均每斤1.5元，均比市场零售价略低一点。

　　而本市大型农贸批发市场的相关工作人员也纷纷向记者证实，最近一周本市蔬菜批发价格呈现企稳回落的趋势，其中绿叶菜降幅最为明显，普遍在两成左右，而土豆、大白菜等冬储菜价格也持续稳定。与此同时，业内人士预计，随着物价调控政策的实施，本市的蔬菜水果价格仍然会有回落空间。本版撰文(除署名外) 

　　日期 大白菜 菠菜 芹菜 豆角 生菜 土豆

　　11月17日 0.85元 2.0元 1.8元 2.5元 3.8元 1.7元

　　11月24日 0.8元 1.6元 1.5元 2元 3.2元 1.6元

　　(此价格为部分农贸市场每斤蔬菜平均价格，仅供参考)

　　稳定“菜篮子”是道长期考题

　　继国务院出台16项措施稳定消费价格总水平后，国家发改委最近连发3个通知，督促各地严格落实国务院举措，国内不少地区的蔬菜价格已从物价上涨“领跑者”开始陆续回落。

　　菜价是关系到各地群众最为基本的民生问题，稳定“菜篮子”的重要性不言而喻。尽快拿出针对蔬菜产业的扶持政策。面对各地城镇化迅速推进的客观现实，必须有效保障各地蔬菜种植面积底线，通过财政补贴、最低收购价等政策优惠，切实提高农民种菜的积极性。畅通蔬菜流通环节，让蔬菜成为农产品流通“绿色通道”的重要组成部分。全方位完善蔬菜储备制度，建立完善的国家与地方两级蔬菜储备体系，对于耐储蔬菜，政府应该建立储备库；对于时鲜蔬菜，政府要确保可供应5到7天的储备。

　　只要落实好有关举措，着眼长远、持久发力，在稳定物价和“菜篮子”这道考题面前，各级政府一定能够不断提高社会管理水平，交上一份百姓满意的答卷。据新华社电