【人物】：佘宗明 　　

每逢3·15，维权便到“井喷”时。央视播出了《“健美猪”真相》的特别节目，曝光河南济源双汇公司使用“瘦肉精”猪肉，问题猪肉从河南出厂，在抵达屠宰场过程中凭借买来的“通行证”畅通无阻。(3月15日 央视网)

严禁多时的“瘦肉精”，又复出了！对渐成“惊弓之鸟”的百姓而言，这不异于雪上加霜，既抽空了“食以安为先”的涵义，逼退着公众的安全防线，又让食品行业再次触摸“名誉扫地”的尴尬，信任裂痕无以填埋。

3·15俨然是个“赶集日”，消费者维权的郁结，仿佛在这天才能“阳光明媚”；而被曝光的侵权者，则像一招不慎的“倒霉熊”。“瘦肉精”的悄然复出，被逮个正着，似乎只能抱怨“不逢时”。可当“打假”“严管”只是运动式执法，维权渠道畅通没法常态化时，谁也难以保证，“瘦肉精”不会在监管懈怠下蒙混过关；而那些潜伏的毒素，仍在匍匐前行。

食品安全，关涉百姓健康，也牵系着民生福祉，这番重复了千遍的道理，谁都懂。商家若弃守安全底线，则难逃道德谴责、法律制裁的情理，也不难理解。然而，再明晰的道德常识，在利益本位的泛化逻辑下，都能被“逐利之手”轻易攻破。任骂声如潮，任“绝不姑息”的公权姿态多坚决，“利益为上”的物欲，总会驱散自律心和制约力。

毒奶粉、地沟油、含增白剂面粉等接踵而来，早已循着“动物有激素，植物有色素，饮料有毒素”的路径，轮番登台。商业道德的“三聚氰胺”，一旦无法被缜密监管、严厉问责洗净，就会泛滥成灾，殃及食品安全。毒素蔓延，添加剂扩散，蚕食了公共安全壁垒，强化着社会的信任裂痕。社会性的“审丑疲劳”，连接着食品业的信誉危机、监管部门的公信力坍塌风险，更伤害到道德信仰、法律尊严。

“瘦肉精”的复出，与“三聚氰胺”的再现江湖如出一辙。当初，“三聚氰胺”在点燃安全焦虑、引发舆论怒斥后，曾黯然消退；可时过不久，它又暗中复活，给国人的安全神经重重一创。“瘦肉精”从被严禁到“复出”，何尝不是步其后尘？都说“殷鉴不远”，可令人惊异的，是为何毒奶粉的覆辙，就没能激起道德“补血”、监管给力？“亡羊补牢”的古训，何以在接二连三的食品安全丑闻面前，失去借鉴意义？

灾难略去反思，就无法杜绝灾难的复制；若毒奶粉等事故，能变为激活“零容忍”氛围、强效监管的契机，势必会制度完善、道德氛围固化，让“毒”销声匿迹。遗憾的是，谴责声再强烈，公权誓词再铿锵，都没增益于监管的严密无漏；商家作奸犯科，也总在或纵容或勾结的“利好环境”下壮起胆子。

美国学者鲁·本尼迪说：“道德的原动力并非奖励带来的快乐，而是耻感所带来的痛苦”。可毒食品的屡禁难绝，宣示着耻感文化的淡薄，道德血液的稀缺。耻感泯灭，正冲击道德底线的“围墙”。如果我们不能在亡羊补牢中实现“道德救赎”，那么，道德血液的“回流”必然很奢侈，公共空间里也会弥散着“底线坍塌”的危机。