一直以来，休闲餐厅以其精致的菜品，幽雅的环境深受都市白领们的青睐。快节奏的工作之余来休闲餐厅品尝美食，给自己一个放松身心的机会是许多白领们所追求的。位于万达广场3层的佰利嘉休闲餐厅，准确的定位和极高的可选择性成为该店的经营特色。

　　  1依托商圈精选客户

　　据该店营运经理黄仕强介绍，佰利嘉休闲餐厅于2010年11月与天津市民见面，目前仅有一家店铺。“考虑到地处万达广场商业圈、毗邻红星国际，我们将餐厅定位于普通大众，尤其是写字楼中的白领是我们主要的目标客户群。”餐厅定位于普通大众，以台式商务套餐为重心，配以牛排、意大利面、焗饭、披萨及特色小吃等。

　　  2菜品丰富闲适怡情  

　　  菜品种类丰富是佰利嘉休闲餐厅的另一大特点。翻开菜单，无论中餐西餐总有一款适合来这里的顾客。自选披萨是这里的特色，5种原料任由顾客自行搭配挑选，不同组合带来的是绝不重样的享受。据了解，该店拥有一流的厨师团队，本着绿色健康的饮食理念，并跟随时尚潮流，让菜品不仅赏心，而且悦目。佰利嘉休闲餐厅的水酷还供应时下流行的各类奶茶、冰淇淋、咖啡及各式软饮，独家的水COOL绵绵冰系列，让顾客在喧哗的都市中得到片刻安宁。

　　  3创新尝试寻求突破

　　  佰利嘉休闲餐厅店内简洁、明亮，富有优雅的情调。让顾客在消费娱乐之余，切身体会到美食新主义与时尚饮品带来的享受。据黄仕强介绍，佰利嘉即将在唐山开第二家店，新的店面在装修上将给顾客以穿越时空的感觉。“我们将这种大胆的尝试应用到即将开业的唐山店，一旦收效突出，我们也会将其移植到天津店。”

　　  (刘恒昌)