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本报讯 (记者 赵晖)在前不久召开的天津市科学技术奖励大会上,一项关于监控食品质量安全的科研成果备受瞩目。这就是由天津科技大学为第一单位申报的“食品质量安全全程监控技术体系的建立与产品开发”项目成果,该成果荣获了科技进步一等奖。专家认为,该项目成果加强了我国食品中有害物质检测研究水平,为食品安全全程监管提供了关键技术支撑,对突破国外的技术壁垒,保护我国在国际贸易中的正当利益,提高食品质量安全性,增强食品市场竞争力,促进食品产业可持续发展有重要的现实意义。
据介绍 ,“食品质量安全全程监控技术体系的建立与产品开发”项目为食品安全全程控制创制了一批新技术产品,解决了食品安全全程控制中化学和生物污染物快速监测、污染源头控制等实际问题。该项目构建了食品质量与安全信息平台,针对食品中化学污染,以完善的快速免疫检测技术为基础,开发了集快速提取、基质屏蔽和实时检测于一体的农兽药、生物毒素单残留和多残留试剂盒和金标试纸条、便携式智能化试纸条分析仪等20种快检产品;针对食品中非法添加的问题,开发了食品非法添加物快速检测箱等快速检测产品。