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这几天,上海的“染色馒头”风波还未平息,又有媒体报道有种名为牛肉膏的添加剂,可使猪肉变牛肉。而在湖北省宜昌市,又出现了所谓毒生姜,就是将品相不好的生姜用水浸泡后,使用有毒化工原料硫磺进行熏制,看起来更水嫩,颜色更黄亮。这些新闻每一条都触目惊心,让消费者很无奈。
国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说,近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件,这些恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
如今,老百姓整天提心吊胆,不知还能吃什么,纵使避开已经曝光的,对那些没被曝光的依然不放心,不知下一次轮到哪种食品出问题。网络上流传着这样的话:做馒头的不吃自己做的馒头,养猪的不吃自己养的猪肉,养牛的不喝自己的牛产的奶,种菜的不吃自己种的菜。食品安全问题越来越突出,处理过程却越来越相似:很多都是先被媒体曝光,然后相关部门马上排查,处理企业和几个责任人,最后慢慢被大众淡忘,直到另一种食品被曝光。
这一切,不仅源于食品制造者的道德下滑,也来自食品监管的无力。不然,为什么总是媒体曝光在前,相关部门治理在后呢?回想新闻中那些环境恶劣,蚊蝇满天的黑作坊画面一次又一次的出现,真不知食品监管部门平时都在干嘛?媒体的监督范围毕竟是有限的,所能曝光的也仅仅是个案,但就这样依然充当着食品监管中的“主力”,可见监管部门的工作有多么“乏力”。
媒体监督本来应该是一种辅助手段,不能越俎代庖。当食品监管过于依赖媒体曝光,我们的食品安全就陷入了被动的危机,永远在亡羊补牢,却做不到未雨绸缪。食品是每个人生存的必需品,吃了有问题的食品无异于慢性自杀,而那些生产问题食品的企业仅仅是整改整改,处理处理责任人,向公众道个歉,这何以服众呢?再看监管部门,属于自己职责范围内的工作被媒体抢了先,然后处理了涉事的企业,拘捕了企业的若干责任人就继续高枕无忧,是不是一种渎职呢?
要想真正让百姓吃得放心,对违规企业和不称职的监管部门都该重罚,起到“杀一儆百,以儆效尤”的作用,只有这样才对得起无数被“毒害”的无辜百姓们。(文/静默思)