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早市上有人卖大枣(半干),个大、肉厚、价廉,顿成围购之势。卖者甚得意,大声炫耀:“我这枣放十年,也不生虫!”众人当即发愣,哄地散去。一旁有人提醒:“你喊坏啦,十年不生虫,那是喷上敌敌畏啦!”卖者懊悔不已。
果品之中,枣糖分多,是最爱生虫的。尤其鲜枣在自然条件下晾晒,生虫总是难免的。当然,也有的品种优良,保管、筛选得又好,再有科技手段层层把关,到顾客手中不见虫,也完全做得到。但敢打保票“放十年不生虫”,就不由得让人犯疑:没准用什么药喷过熏过吧?
关于“药熏”食物,我见过。许多年前,在冀中平原乡下吃大馒头,雪白,咬一口里面却发黑。就奇怪,当地人也不避讳,说这馒头是用硫磺熏过的,没毒,还消毒。一块乒乓球大小的硫磺,能熏两三千个馒头。问为何熏,说不熏的黑乎乎的不好卖,熏了蓬松洁白仙桃一般,才是村里谁家办事的喜爱之物。
按说硫磺对人有害,可为什么没听说谁吃出毛病呢?我想还是那年月细粮少,吃馒头不易,一顿往死了吃,顶多五六个(还有菜呢),往下几顿稀粥,发洪水似的,有点毒素也停不住,都跟着冲到大河里去了。或者有点伤害,又自我调整过来。
电视播中药用硫磺熏,太可怕了。每一种药材都有其特性,开方下药,多一克少一钱都有分寸。这一熏,外貌好看,但药性变了,兴许就给人吃出新病来。想那中医本来就受着一些人质疑,眼下在欧盟正遭受生死劫,这会子又出了硫磺熏,分明是雪上加霜了。小区棋牌室有一常客姓卜,又热衷于进补。晚上在电视上搜索,白天边打牌边讲吃什么中药补身健体。前些日不见人影,后来见了面脸发肿,说补坏了。详情他不言,不知是否与药材质量有关。
街上还有卖小米的,颜色金黄,无屑无尘。真想买,却不敢买。当初下乡我插队,第一个学到的知识,即谷子脱了皮叫小米,才可做成饭食。原因是差点拿谷子下锅。同时也就知道谷子能保存长久,而小米不行,爱生虫,又叫长“粟罗”,黏糊糊一团。再用水淘,米就漂起来,空了。有年夏天,断粮了,忽然发现一个小桶里有些小米,抓一把,很爽,竟没长虫。大喜,赶紧下锅。粥熟,热气四散,社员在院里喊:“这是啥味儿?臭球子!”
明白了,是谁把卫生球掉到那桶里了,所以才没生虫。不过,实在太饿,用盖帘子扇一阵,粥凉些后,我们还是喝了,同时还总结出经验,喝时不喘气。往下呢,想再喝有卫生球味儿的粥,还没有了。所以,那年月除了直接喝农药,别的,你想把自己药着,去喝问题奶粉,吃苏丹红鸭蛋,喝果糖蜂蜜,乃至瘦肉精猪、羊,还有过期月饼、染色馒头、墨汁芝麻等等,你还捞不着呢。
时过境迁,应与时俱进。所以,切不可把当年做过的一些蠢事放到现今做。当年熏就熏了,现在不行。现在从早到晚,随时都得提防各种化学药品通过食物向人们侵袭。十面埋伏,杀机重重,谁也受不了。但喜得是发现一起处理一起,又警告一片,令生产者和食用者提高警惕。一听“十年不长虫”就散,说明消费者自我保护意识在提高。但愿天下大枣都不被什么药熏,有点虫子也可以接受。