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劳拉·费根
每天吃巧克力、点心和蛋糕,有人付薪水,像是一份好工作。英国甜点试吃员劳拉·费根说,甜点试吃看似甜蜜,实则辛苦,外人无法想象一天吃20种甜点的感受。
费根现年29岁,毕业于食品和消费者管理专业,后进入英国最大连锁超级市场集团“乐购”,任职冷藏糕点开发部门,工作内容就是品尝甜点,最多时一天品尝20种。
费根的一天可能这样度过:早晨8时吃苹果酥,9时尝草莓奶酪蛋糕,10时来几块优质巧克力……下午6时试吃一系列巧克力泡芙,随后下班。为品尝多种甜点新品,向世界各地同行“取经”,费根经常出差。
她告诉英国《每日邮报》记者:“我全世界旅行,品尝很多美味甜点,从最好的特制糕点、奶酪蛋糕和意大利甜酱布丁,到香蕉圣代、甜甜圈和蛋挞。这样,我可以了解配方、口味和外形新趋势,离开时通常肚子有点儿撑,不过脑中充满好点子。”
女性朋友多羡慕费根,希望能有机会从事这种“甜蜜”工作。费根说:“当我告诉别人自己从事的工作,他们会说,‘那是世界上最好的工作’,然后问我,我最喜欢的甜点是什么。”
费根最近一项工作内容是调研甜甜圈,包括口感、填充物、重量、香味等,以便开发一款新品。
“甜甜圈是一种常见甜点,存在了很长时间,推陈出新引起消费者兴趣相当困难,”她说,“所以我的工作涉及光顾多个国家的法式糕点店,品尝多种(甜甜圈),以便想出一些新点子。”
于是,一种全新甜甜圈在乐购集团旗下超市上架,传统圆形变为方形,吸引消费者眼球,成为乐购超市最热销商品之一。
费根另一得意之作是巨型草莓奶酪纸杯蛋糕,一个足够10人分享。“美国有世界上最好的草莓奶酪,为了研究(新品),我跑了多座美国城市,品尝多种不同类型,吃了几个小时,才决定用什么,”费根说,“这份工作辛苦,但需要有人做。”
黄敏(据新华社供本报特稿)