意大利心理学者卢兹在他的一本自传式心理作品中，曾提到过儿时的一件事：卢兹的母亲擅长制作比萨。卢兹的家境并不富裕，所以，经常出现在饭桌上的是蔬菜比萨。但事情也有例外，卢兹盘子里的那块比萨下面，偶尔也会出现美味的腌肉，这是母亲偷偷留给卢兹的。卢兹回忆说，正是那块薄薄的腌肉，让他平淡的童年充满了期望和惊喜。

　　后来，卢兹根据这件事，在自己开的餐厅内对顾客进行了一次不动声色的试验。卢兹在每份比萨里面藏了一张写着祝福字样的纸条，正如意料中那样，几乎所有的顾客都表现出惊喜。再后来，这种内藏了祝福纸条的比萨被称为“卢兹比萨”，并成为一道意式的文化大餐。

　　卢兹据此印证了心理学上的“表层心理”和“转折点”两个理论。所谓“表层心理”指的就是个体最初看到的事情或者物品的表面现象以及最直观的原因等。“转折点”指的是出乎意料的事物，并能够改变由表层心理带来的心理感受。

　　卢兹的理论对我们的人生具有积极的指导意义。

　　我们在生活、学习、事业中，常被各种大大小小的困难和挫折包围着，感情受挫、旅途不顺、工作出现差错，甚至走路时不小心绊了一脚，这些琐碎的事情无时无刻不在影响着我们的心情。这些麻烦、困难等，就是卢兹理论中所指的“表层心理”，“表层心理”比较容易带给我们忐忑不安的情绪，不利于生活和工作。