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本报讯(记者郑妍)今后餐饮企业自制火锅底料、自制饮料等,都要在店堂醒目位置予以公示,将添加剂使用情况如实告知消费者。昨天下午,记者从天津市食品药品监督管理局召开的新闻通气会上获悉,本市15000家已注册餐饮企业将全部在经营场所明显处公示,所制食品都使用了哪些添加剂,同时张贴“添加剂使用承诺书”等五张宣传公告。
据市食品安全委员会办公室、食药监局餐饮服务监管处处长李志勇介绍,根据国家要求,自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮企业须向监管部门备案使用的食品添加剂情况,并对顾客进行公示。本市近日将对公示行为进行监督,并对制作的菜品进行添加剂方面的抽查和检验。与此同时,每个餐饮企业经营者都要签署“添加剂使用承诺书”,并和“关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告”、“卫生部公布的食品中可能违法添加的非使用物质名单和易滥用的添加剂名单”、重拳严打食品非法添加和严格规范食品添加剂使用的宣传画、餐饮服务单位添加非使用物质将受到哪些严惩的“五个一律”,一起张贴在餐饮企业明显位置。目前,张贴宣传物已印制完毕,即将陆续张贴在各餐饮企业。