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酒为百药之长,酒与药的结合,弥补了药的苦涩味之缺陷,也改善了酒的风味。药酒性热,既调和气血,贯通络脉,又振阳除寒,祛湿散风。走而不守,增强血液循环,调节组织代谢,增加细胞活力,促进人体胃肠分泌,故为“百药之长”。但服用药酒要注意以下几点:
1、药酒不宜睡前喝,宜在饭后饮。饮酒不可过量,最佳服用量为100毫升。
2、选用药酒要因人因病而异,有针对性地选取。自制药酒应配伍得当,饮用者必须认清自己的病症和身体状况,有明确的目的,切不可人用亦用,见酒就饮。
3、患有出血性疾病,呼吸器官疾病,肺结核,溃疡,支气管炎、肝炎、口腔炎等各种炎症,高血压及各种癌症的人群,则不宜服药酒。
4、饮服药酒宜有度,限量至恰到好处。依据中医理论辨证施酒,根据自己的年龄、体质而选取药酒。
5、药酒的温服和冷服有严格的规定。酒性本热,如果热饮,易于损胃;如果冷饮,则以冷制热,无过热之害。但也有“热饮伤肺,冷饮伤脾”之说。
(摘自《乐家老铺沽上药酒工坊》)