材料:菠萝1个,糯米饭1碗,芦笋、胡萝卜、彩椒、苹果少许,盐、味精、白糖适量。
做法:①菠萝自上端横刀切去十分之一,做盖子,将菠萝肉挖出,留少许切丁,备用。把挖好的菠萝外壳倒置,控干水分。
②将芦笋、胡萝卜、彩椒切丁。苹果去皮后切片,在盐水中浸一下,切丁备用。
③将糯米饭加芦笋丁、胡萝卜丁、彩椒丁和苹果丁,加盐、味精、白糖拌匀,装入挖空的菠萝内,上锅蒸5至10分钟,蒸熟即可。