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距离端午节还有十余天,京城已经飘起粽香。记者走访京城大超市发现,今年由于生产成本的上升,粽子价格比去年普涨了15%~20%。
昨日,记者走访了物美、美廉美等超市,超市冰柜里塞满了加热即食的粽子,甚至专门辟出了一块地方来摆放粽子礼盒。
一位售货员正在将库房里成箱的粽子拿出来放进冰柜摆整齐。她告诉记者,今年的粽子比去年普遍涨了10%,而一些袋装的龙舟粽不但价格涨了,单个的粽子也变得更加“迷你”。
“500克真空包装的红枣粽子,都卖到20元一袋了,涨了两成多。”售货员告诉记者。
除了散装粽子,礼盒包装的价格从四十多元到上百元不等,最贵的甚至达到了近300元。
粽子礼盒涨幅情况
300克的礼盒(共4个)28元比去年涨40%
1400克的礼盒(共10个)118元 比去年涨20% ●调查 原材料价格普涨 豆沙馅儿最经济记者通过走访新发地等批发市场发现,今年的原材料确实有不同程度涨幅,其中白砂糖涨了2元/公斤,蛋黄、栗仁涨幅近20%,猪肉涨幅达50%。
原材料中只有红豆等豆类涨幅最低,仅为10%,如果您要是自己包粽子,不妨选豆沙馅儿。
算账:以小枣粽子为例,1斤粽叶,包5斤糯米,用1斤小枣,能包50个粽子。
去年价格
成本
粽叶0.8元/斤;糯米3元/斤;小枣7.2元/斤
今年价格
粽叶1.2元/斤;糯米3.5元/斤;小枣10元/斤
(0.8+3×5+7.2)/50=0.46元/个
(1.2+3.5×5+10)/50=0.57元/个
单个粽子成本涨幅约为24% ●说法 人工、运输成本上涨 推高粽子价格浙江嘉兴五芳斋公司的刘经理告诉记者,今年粽子原料普遍都涨价了,另外,人工费增高也是涨价的一个原因。“具体每个环节涨了多少钱不好说,但各项原料加到一起,单个粽子的价格就普遍上涨了5毛钱左右。”
北京稻香村食品公司常务副总经理池向东表示,今年人工劳务费、运输费用普遍上调,是涨价的主因。稻香村今年散售的小枣、豆沙粽子从去年每袋(2个260克)6元涨至8元,平均每个粽子涨了1元钱。(实习生李阳萃记者王妍张杰)