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本报讯(记者蒋娟通讯员平扬)欧洲肠出血性大肠杆菌疫情受到越来越多人的关注，由南开大学专家领衔完成的一项最新科研成果，只需一天就可以有效检测出果蔬内是否含有该毒菌。作为国内唯一“对症”的检测试剂，它正在运用于全国疑似果蔬检测，为国民食品安全护驾。
这项成果由南开大学泰达生物技术学院院长王磊教授领衔完成，由南开大学、中国疾病预防控制中心传染病预防控制研究所与天津生物芯片技术有限责任公司联合开发，主要针对肠出血性大肠杆菌O104：H4研发出系列检测技术，适用于各层次的检测单位，仅需要1天时间便可获得检测结果。
目前系列产品已经运往中国疾病预防控制中心及国内多个省市的疾病预防控制中心或出入境检验检疫局，保证我国能够及时发现和处理可能出现的苗头。
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大肠杆菌是一种在人和温血动物肠道内常见的细菌，大多数大肠杆菌菌株无害。肠出血性大肠杆菌，因其能产生志贺样毒素而具有较强致病性，可引发致命性的溶血性尿毒症，影响到血液、肾以及中枢神经系统等。该病菌从感染到发病潜伏期为3至8天，平均为3至4天。主要临床表现是腹部绞痛和腹泻，一些病例为血便样腹泻。多数病人10天内康复，少数病人特别是幼儿和老年人，可出现严重并发症。该病菌主要通过被污染的食物传播，一般不发生人与人之间直接接触传播。目前我国尚无感染病例。