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周立农
水是生命的源泉,也是城市的经脉。北京的水养育了近2000万人,北京人的生活、健康和水息息相关。
北京地理的形成,归功于北京的水。
北京的三面有山,太行山、燕山、海坨山,山海莽莽、连绵起伏。夏天、秋季的雨水通过山区、沟汊、谷地不断潺潺,向东南方向汇流。几千年来,形成温榆河、潮白河、泃河、永定河、拒马河五条巨大的河流。急湍的河水,狂泻的力量,冲积、洪积、扇堆积形成了北京平原,在地理学上,叫做北京湾。朱熹曾说:“天地间好个大风水!冀都山脉从云中发来,前面黄河环绕。泰山耸左为龙,华山耸右为虎。嵩山为前案,淮南诸山为第二重案,江南五岭诸山为第三重案。故古今建都之地,皆莫过于冀都。”
北京的北部曾经是一个雨量充沛、森林密布的地区。延庆出土大量银杏、松柏等高大乔木形成的硅化木,再一次印证了北京地处暖温带,物种繁盛,森林茂密。历史上的北京同时也是水资源富饶的水乡。河流、湖泊、泉眼、淀泊、沼泽、湿地,泽国一片,河水清澈,鱼虾成群,泉水甘洌,碧波荡漾。到了上个世纪五十年代,北京城的北边洼里,也就是现在的奥运村,还是一片水乡风貌。
从饮用水角度看,过去北京没有自来水,居民饮用的是井水。有的井水水质甘甜,有的井水水质苦咸,于是留下了甜水园、大甜水井等地名。
水是有性格的,再加上北京的气候、饮食习惯,形成北京人的性格、习性。
北京的水,具有水的共性:随遇而安,包容一切,处事低调,与万物融合,随机应变,顺应趋势。北京的水又有其个性:水硬,含钙较多,有些地区水中含有镁,甜水苦水分明。
水含钙较多,不应一概而论为坏事。日本专家论证,A、B、AB几大血型的人,都应饮用含矿物质、含钙多的水。只有O型血的人,患有胃溃疡后,才适合饮用碱性软水。“一方水土养一方人”,也许就是由于水中含钙较多,北京人说话语调直,语气稍微生硬,不像有的地区说话温柔婉转动听。北京人的习性,一部分人文雅,还有一部分人讲义气。旧志云:上之人文雅沉鸷而不狃于俗,感时触事则悲歌慷慨。闾巷佣贩之夫,亦莫不坚悍不屈,硁然以急人为务。
地下水、地表水是北京的水源,南水北调,北京又能喝上长江水了。海水淡化,也是北京水的一种选择。现在,随着科技进步,京城饮用水供水的水质越来越好。
北京能喝上高标准的水,是人们的口福。世界城市离不开高标准的水,我们要护水、节水。新世纪的北京,已经步入建设生态绿色城市时代,让我们永远与水和谐相处。