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天津北方网讯:“爱老爸,爱老公,爱和他们吃两元的烤串。爱砂锅,爱鸡皮,爱羊排。别叫我去马路餐桌,我要干净的环境。别叫我吃路边烧烤,我怕拉肚。我要每桌一个小炉子,自己动手烤出美食。”——网友“欣欣”
“爱烤肉,也爱砂锅;爱冰啤酒,不爱凉白开。爱三五好友小聚,不爱一人独享。不是单身公害,是爱享受新版‘马路砂’的80后!”
——网友“依然”
“爱醋椒豆腐,也爱烤牛板筋;爱简简单单,也爱汤浓味美;我是夜宵一族,也是爱吃烧烤的小妮子。请不要烟熏火燎,屋里环境岂不更好!”——网友“蜗牛”
今年6月以来,本市违法的占路烧烤逐渐被取缔,一些正规经营的烧烤店生意红火起来,爱吃的网友们纷纷在各大美食论坛和微博上推荐自己心中的NO.1烧烤新地标。记者了解到,不少原先占路烧烤的“重灾区”,如河西区尖山地区,宾馆西路、学苑路附近等,如今都兴起了一批新的正规经营的烧烤店,好吃的味道、干净的环境让他们的生意像夏天一样的火热,也让市民夏夜里的味蕾不再枯燥。
河西区综合执法局副局长高树春接受专访
讲述占路烧烤“零记录”的背后
今年6月以来,本市开始全市范围内的清除占路烧烤、马路餐桌行动。在重点清除的40个点位中,河西区榜上无名,但是在网友推荐的津城烧烤新地标中,河西区的很多烧烤店都赫赫有名,吸引着众多食客前来品尝。
“这是化敌为友、携手合作的结果。”昨天,河西区综合执法局副局长高树春在接受本报记者采访时表示,河西区保持了占路烧烤“零记录”,但这里的夜市烧烤却如火如荼。
通宵烧烤摊曾经达到50多个
几年前,河西区夜间各类烧烤、餐桌摊点多达两三百个,光形成一定规模的通宵烧烤点就有50多个。“以前尖山地区夜间烧烤的经营户比较密集,这些经营户虽然都有经营用房,但基本都在店外占路经营,弄得整条街烟雾缭绕。”高树春回忆。
占路烧烤是城市“顽疾”,治理起来收效甚微。“占路烧烤经营成本低,有着广泛稳定的消费群体和高额的利润回报,经营户因此不会主动放弃,慢慢形成了综合执法部门与违章经营户玩‘猫捉老鼠’的怪圈。”高树春告诉记者,虽然年年治理,但见不到效果,一部分违章经营户甚至对治理变得有恃无恐,导致治理工作只能达到驱赶式的短期效果,根本不能形成长效管理的目标。
硬碰硬取缔爱国道烧烤钉子户
“曾经的友谊路街、宾馆西路地区属于占路烧烤的‘重灾区’。其中以西园北里的‘阿纪’烧烤规模最大,不但周边居民反映强烈,而且还经常性与执法队伍发生冲突,属于拒不配合执法的‘钉子户’。”高树春说。为此,执法队员展开了大量的“攻心战”,不厌其烦地找经营户谈话,有时一谈就是好几天。爱国道上也有个“钉子户”烧烤摊,摊主“强子”从不把执法人员放在眼里,还曾经打伤执法队员,“我们就联合公安部门一起行动。”高树春告诉记者,后来,“强子”被依法逮捕并判刑10个月。
治理过程中,执法人员发现,其中有一些“钉子户”,一摆就一片,一干就一夜,态度蛮横,拒不服从管理,而其他小规模经营的烧烤户,基本上是在静观事态发展,只要“钉子户”还在经营,其他人就“随大流”,跟着“吆喝”。“必须以硬碰硬,严格执法,才能将他们根治。”
高树春介绍,每年3月开始,河西区综合执法局就会对往年同期、同地摆摊设点的马路餐桌和烧烤户进行认真的分析和排查。同时,在确保深夜12点以前治理成果的基础上,进一步将职守时间延长至次日清晨6点,对凌晨以后出现的马路餐桌和烧烤摊位坚决取缔,并加以巩固保持,真正实现执法全天候。
成功改造尖山“羊老大”烧烤
“取缔占路烧烤,要堵还要疏!”高树春表示,执法人员会主动帮助有经营条件的经营户改建经营用房,要求经营户将烧烤炉子等工具移至屋内,制作排烟管道,督促其在屋内经营。
“尖山地区就是一个例子。”针对该地区的情况,综合执法局帮助这些经营户改造经营场地,制作炉具和排烟管道,先后成功改建了“羊老大”“大伟”等四家烧烤经营户。“羊老大”是尖山地区出了名的烧烤大排档,很多网友也晒出自己的最爱。网友“阿水努努”说:“爱上网,爱搜索美食。爱评论,爱晒我所爱的。爱嘴馋,爱死砂锅牛肉了。我是路人甲,我想和你分享我的烧烤心得。”记者黄萱 通讯员徐征