作者简介：资深美食摄影师，鉴味甚精，享受微醺时刻。平生嗜好有二，一是拍出可以感动自己的美食照片，二是在对的时候吃到搭配恰到好处的酒菜。

　　一年级的儿子期末考拿了一百分，强烈要求去吃洋快餐作为奖励。身为老饕的父亲极力反对：“不如我们去吃法国大餐？”结果父亲战战兢兢地看着儿子拿起一块涂满鹅肝酱的饼干往嘴里送。然后儿子说了三个字“不好吃”。幸好法国餐厅也有炸薯条，才没使儿子失望。

　　一个很奇怪的现象，一些美食主义者都认为难吃的餐厅，竟然永远都门庭若市。每次讨论到这个问题，大家都很激动，说什么一代不如一代，什么食在广州就要成为历史，没希望了。

　　仔细想想，我们今天吃着五十块一根的名牌雪糕，真的比小时候吃学校门口五分钱一根糖精加色素的冰棍来得开心吗？真的会有一千倍的快乐吗？还是刚好相反？

　　有人说，对美食的追求是阶梯式的。上了去就下不来。有人说是金字塔形的，最顶尖的食物是最好的。站在楼梯的最高处，站在金字塔的顶端俯视。下面人是多么渺小，对着楼下喊：“快上来吧，这里凉快！”下面的人正乐呵着，听不见。更讽刺的是，环顾四周，原来隔壁还有好几座更高的金字塔，上面也站着几个人向你招手。要过去？先要下到最底层，重新攀登。看看身边的儿子，吃着薯条津津有味。他也站在自己的金字塔顶端，向我招手。拿起薯条咀嚼，味道不错。我迷惑着，此处到底是在金字塔底层，还是在儿子的金字塔顶端？

　　也许这种心态可以形容为湖海，湖海能包容一切，所有美食在这里都是平等的。这里时而平静时而涟漪。美食纳入腹内，过了一两天它们都已湮灭，剩下品尝时的美妙快感，保留在灵魂深处。每个人都有自己的美食金字塔或者是大湖大海，我们无需尝试去改变对方。或许，每个时代，金字塔会重新构筑，而这艰难的任务留给时间去做吧。张张无忌