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本报讯(记者马亚宁)气温节节攀升,人怕热,青菜也怕热。每年夏季,申城总会出现“菜淡”价高的市场行情。不过,记者昨天从上海市农科院获悉,在市绿叶蔬菜农业产业技术体系的保驾护航下,今夏上海绿叶菜将添“生力军”——产自本地的“耐热型”小青菜,平均每天上市约3000吨,价格基本不会超过每千克1.5元。
辟10万亩保护地
菜贱伤农,菜贵伤民。营养丰富、百姓青睐的小青菜,有时“里外不是人”。究其原因是,上海绿叶菜产量不稳定、供应不均衡,导致菜价大起大落——秋冬季每千克0.25元的小青菜,夏季“菜淡”时,猛蹿至每千克3元至5元。为帮助小青菜“去淡季”,去年10月,上海启动了绿叶蔬菜产业技术体系,在全市开辟了10万亩小青菜种植保护地,确保本地青菜的种植和供给。
有了地,还得有好苗。小青菜特怕热,当气温超过30℃,长势变慢,品质变差,因此上海夏季只有微缩版小青菜——“鸡毛菜”,每棵菜仅3克重,不得不物以稀为贵。市农科院研究人员经过多年研究,已经获得新夏青系列、长征系列等一批耐热性强、抗逆性好、品质风味俱佳的本地青菜新组合。
菜叶青青耐酷暑
记者在位于奉贤庄行的绿叶菜产业体系实验基地看到,“新夏青2号”菜叶青青“战高温”,35℃以上的高温天里,依旧植株碧绿、茎叶脆嫩,约20天长成,每棵重超过15克,产量陡增四五倍。即使台风来袭,借助工厂化育苗,温室内移栽等技术,只需十几天,即可抢收足量的小青菜。
市农科院园艺所所长、市绿叶蔬菜现代农业产业技术体系首席专家朱为民粗粗算了笔账,耐热小青菜个头大、口味好,每亩产量约1吨。整个夏季可以收割三茬,总产量达30万吨,平均每天可保证上市3000吨本地小青菜,超过本市每日绿叶菜需求量的70%。
青菜大棚现代化
郊区的10万亩小青菜种植保护地,不再是背靠黄土面朝天,一栋栋现代化的设施大棚,成为绿叶菜稳定供应的另一道“护身符”。宽8米、高约3米,通风口、遮阳网、防虫板、降温喷淋……小青菜的“家”不是简易的塑料大棚,而是应用设施工程技术,营造舒适安全的绿叶菜生长环境。经过连续多日的高温栽培试验,小青菜在此躲风避雨,通风纳凉,生长良好,不使用任何化学农药,未出现减产性病虫害。
为进一步提高青菜生产效率,降低生产成本,市绿叶蔬菜产业技术体系组织多学科专家开展联合攻关,基本形成了旋耕、起垄和播种等全程机械化作业的操作规范,解决了青菜种植机械化程度低,技术及设备积累少等诸多难题。目前,整套技术规范已在郊区示范应用,每亩节约用种1700克,增产18.36%。接下来,科研人员还将聚焦绿叶菜采后处理,探索物美价廉的简易采后全程冷藏技术工艺,争取绿叶菜新鲜到家。