今年,凉糕这款传统甜品好像突然火了起来,洪崖洞、观音桥步行街等热闹的商业区里,都开起了专门的凉糕店。凉糕其实就是凉虾的大块头版本,不过口感上差别很大,吃起来软糯、绵扎。
食材:大米、红糖。
做法:
步骤一,和凉虾制作的一、二步骤相同。
步骤二,盛一盆凉开水,将米糊倒入,在盆里凝结成一整块。
步骤三:想吃多少就切多少,放到碗里浇入红糖水,用勺子挖成小块吃就行了。