双皮奶是广东人喜欢的甜品,因为简单易做、营养丰富,在重庆也很风靡。
食材:鲜奶500ml、白糖100g、蛋白4个、水果适量。
做法:
步骤一,将鲜奶与白砂糖混合后搅拌均匀,蛋清打均匀后加入其中,用纱布或者过滤网过滤。
步骤二:放入碗里隔水蒸10分钟。
步骤三,放入冰箱冷藏室,冷却后取出,加入时令水果。
特点:以鲜奶为主料的此款甜品,含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素,健胃益脾,搭配自己喜欢的水果,更能解暑解燥。按自己的喜好,也可以加入红豆沙、百合、莲子等。