Q：你为什么要把头发染白呀？你的装扮让我想起了一个成语“鹤发童颜”。

　　A：我没有染白头发啊，天然如此。我也没有想去染黑或是怎样，这样也挺好的吧。

　　Q：我对你的印象最早是通过漫画，你对那些很地下很私人的漫画怎么看？

　　A：这些漫画香港叫做“独立漫画”，这有点像独立的小摊贩，他们要做家里最拿手的菜，他并没有太贪心去做别的，几代人都在卖粥，也不想把自己发展成大规模、连锁的餐饮。我觉得独立漫画家跟独立的饮食小摊贩一样，要保持一种独立的声音，要让这个社会多一点选择。

　　Q：写美食的作家有很多，蔡澜写得也不错，你觉得你写得跟他们不一样，或者与众不同的方面在哪里？

　　A：你说的几位都是我很喜欢的前辈作家，所以我每一次要动笔的时候，都觉得自己的功力不够。我是一个愿意动手的饮食作家，因为我有设计训练的背景，所以我很在意书出来长什么样子，这大概是我跟其他一些饮食作家不一样的地方。

　　Q：你很爱吃，那你怎么瘦身？

　　A：我觉得胖也是一种美，最关键的是要健康。这也跟年纪有关，我觉得你很年轻，你的新陈代谢比较快，像我们这种年纪的人，长出了肉是不会瘦回去了，我们会注意每一餐的分量，然后变成一种习惯，也不至于让自己太受苦，吃了很多以后不要太后悔。

　　Q：美食对你来说，意味着什么？

　　A：每一道菜肴都承载着人对于美食的坚持和对生活细节的追求。我甚至建议中小学校不应忽视饮食教育，应该像美术、音乐一样重视。

　　Q：据说你每年去米兰参加家具展都是“醉翁之意不在酒”，要去品尝地道的美食才是真？

　　A：美食当然很有诱惑，但是家具展本身也非常重要啊。这是每一个设计行内的人都应该争取去凑凑热闹的事情。我只是20多年每年都去，从未间断。但怎么都看不完，太多让你惊喜的设计，每次都不会让你失望。

　　实习生黄微李亦奇本报记者王湛