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据《健康时报》报道,当下国内每5个成年人中就有一个心血管病患者。在心脑血管病发病率明显升高的形势下,降低心血管病的发病率,关键在于改变不良生活方式、降低危险因素。
据一项研究显示,谷氨酸单钠盐(味精的主要成分)总摄入量与血压升高有关,尤其以女性和应用降压药物者为著。与食盐一样,味精中的主要成分谷氨酸钠中还有钠元素,而钠元素的摄入量则直接影响血压,因此,要像控制食盐摄入量一样,严格控制味精的食用量。
现在中国人的生活方式远不同于30年前,饮食中的高糖、高盐、高脂越来越多。如果说高盐和高脂肪的摄入要靠老百姓自我控制饮食,那么精糖就是一个隐藏起来的杀手,无法防控。商人逐利和生产工艺的提高,将白糖和红糖中的其他成分剔除掉后,只剩下了精糖,因此,食物中的糖分含量比以往有了增加,糖尿病的患者数量也在上升,而糖尿病也是心血管疾病的诱因之一。吴俊杰整理