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本报讯(记者王凤伟)开学在即,为确保广大师生饮食安全,市食药监局执法大队决定开展为期一个月的学校食堂安全隐患排查。
市食药监局要求,学校应清理食堂环境卫生、做好餐饮具清洗消毒。食品加工经营场所、库房的内外环境要保持整洁。消除老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件。按照要求对餐具、饮具在使用前进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用;使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取消毒合格凭证。维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,确保正常运转和使用。
同时,学校应严把食品采购、储存、加工关,预防食物中毒。据悉,市食药监局执法人员将于9月份开展为期一个月的专项检查,对工作落实不到位、食品安全隐患较大的院校依法从重处罚,涉嫌犯罪的依法移交司法机关处理,并向教育行政部门和新闻媒体通报相关情况。