苹果电脑创办人——史蒂夫·乔布斯，在最新产品iPhone4S发布一天后，因胰腺癌晚期，以56岁盛年离开人世。因此，胰腺癌也再次引起人们的关注。

　　在人们身体的腹部深处有一个非常不显眼的小器官，它就是胰腺。胰腺“隐居”在腹膜后，知名度远不如其近邻胃、十二指肠、肝、胆。胰腺虽小，但作用非凡，可以说，它是人体中最重要的器官之一。而胰腺癌是消化道常见的恶性肿瘤之一，是恶性肿瘤中最常见的，多发生于胰头部。

　　什么人易得胰腺癌？

　　天津医科大学南开医院肝胆外科主任李忠廉博士告诉我们，胰腺癌的病因尚不明确，但是相关的九类人群要提高警惕：首先是吸烟者，有研究显示，吸烟者发生胰腺癌的风险约为不吸烟者的两倍，当然吸烟本身就极不利于健康；二是肥胖不爱运动者，有美国专家研究发现，每周步行4小时以上，会使超重或肥胖人群患胰腺癌的几率平均减少54%；三是过多摄入甜食者。过多摄入泡沫饮料、奶油、水果及加糖的咖啡等，都容易增加胰腺癌发病率；四是高脂肪饮食者；五是牙周病患者，和没有患过牙周病的人相比，有牙周病病史的人患胰腺癌的可能性要高出63%。另外，还有胰腺炎、糖尿病患者、与化学物质和金属物质接触的职业人群，以及有家族病史的人，都是胰腺癌发病高危人群。

　　怎样预防胰腺癌？

　　医生表示，首先要禁酒或少量饮酒，千万别嗜酒无度。多吃蔬菜、水果及豆制品，如卷心菜、胡萝卜、大白菜、菠菜、西红柿、香菇、豆腐等。不吃油腻、高脂肪食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品等，还应少喝咖啡。

　　其次要保持心情舒畅，防止抑郁恼怒。许多癌症都与情绪有关，因为人体神经系统的内分泌系统和免疫系统“共用一套信号”。一旦受到不良情绪的干扰，就会导致神经内分泌活动紊乱，器官功能活动失调，并使机体免疫能力降低，免疫监视功能减弱，进而影响免疫系统识别和消灭癌细胞的监视作用，易导致癌细胞转化和突变。因此，情绪不仅与是否患癌症有关，还关系到癌症患者的治疗和预后。所以为人心胸开阔，可以预防癌症的发生。生活规律，防止过劳。不规律的生活或劳累过度，加上得不到及时调整，会造成机体抗病力下降，从而产生许多疾病。

　　饮食既可防癌也可抗癌。来自美国的一份最新研究表明，每日补充维生素D能够有效降低患胰腺癌的风险。维生素D在体内发挥作用主要是通过促进钙的吸收，进而调节多种生理功能。食物中的维生素D主要存在如酵母和蘑菇，动物性食物如动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪等，来源较丰富的食物主要有含脂肪多的鱼和鱼卵。此外，强化食品是维生素D的主要来源。在医生指导下使用鱼肝油胶丸或滴剂等维生素D制剂也是一个好办法。维生素D是脂溶性的，容易在体内储存，摄入多了也可发生中毒。美国研究人员发现大蒜、豇豆、萝卜、玉米、深色叶蔬菜、柑橘水果等，防止胰腺癌效果最为显著。

　　此外，经常进食烧焦的肉会增加患胰腺癌的风险。在美国癌症研究协会丹佛举行的年会上，美国明尼苏达大学医学院的研究人员公布了这一研究报告。他们发现：如果经常进食烧焦的肉，患胰腺癌的概率高达60%。吃烧焦的肉越多,患胰腺癌的概率就越高。报告说：如果肉类被油炸、煎炒或烧烤变焦后，会产生致癌物质，但炖煮的肉却不会产生这种物质。研究人员建议，烹调肉类烧熟即可。如果非要吃烤肉，可先把肉放入微波炉内烹调数分钟，然后将肉汁倒掉，再把肉放在火炉上烤。此外，一旦肉被烧焦后，应在进食前去掉烧焦的部分。

　　还有研究人员对约20万名男女进行了长达10年的跟踪研究，结果发现，那些每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人，比不吃的人患胰腺癌的几率高2/3;每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人，得胰腺癌的风险也会增加50%。

　　医生表示，胰腺癌是预后极差的恶性肿瘤之一，早期发现是改善预后最主要的措施之一，但早期发现率低于5%。我国有一位著名的、终生研究胰腺疾病的专家自己患胰腺癌确诊时也已到晚期。延误早期发现的原因有：肿瘤早期没有症状，有证据表明在肿瘤“出现”之前，胰腺癌有数月甚至数年临床前的“潜伏期”。

　　所以我们要重视胰腺癌非特异性的早期症状：单纯临床表现很难明确或排除胰腺癌，如年龄超过45岁，出现以下症状：黄疸、不能解释的消瘦且体重减轻超过10%、不能解释的上腹部或腰背部疼痛、不能解释的消化不良、突然出现的糖尿病且缺乏易感因子如糖尿病家族史或肥胖、一次或几次“先天性”胰腺炎史、不能解释的脂肪泻等，而没有阳性体征、常规影像学检查阴性，应该考虑到胰腺癌的可能，进一步追踪检查，以免漏诊。

　　胰腺癌的治疗目前尚无新的突破，仍以早期手术切除为首选，但手术切除治愈率不高，当诊断时绝大多数均为中晚期的病人，因此适宜中西医综合治疗的方法。既可改善临床症状和生存质量、提高生存率、减轻化疗和放射性治疗所产生的副作用，又能提高外科治疗效果，减少手术并发症，预防肿瘤复发转移，阻断癌前病变。

　　此外，慢性胰腺炎是否会引起胰腺癌?目前对此看法不一。有研究显示，除少数有遗传因素存在的家族性慢性胰腺炎外，一般来讲，慢性胰腺炎本身并不会引起胰腺癌。但也有研究发现，慢性胰腺炎患者中，尤其慢性钙化性胰腺炎患者，胰腺癌的发生率比一般人群高。

　　乔布斯改变了世界，我们惋惜这位英才早逝的同时，也应该敲响健康的警钟。关注健康，关爱自己，不要让疾病阻碍人类进步的脚步。吴雪琳