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首席记者薛慧卿
“好想你”枣、“五常”大米、“谭木匠”梳子、“韵泓”筷子……漫步上海街头,如今小商品“自立门户”开出的专卖店越来越多。原本无名无姓的枣子大米高调亮出品牌,看似不起眼的一把梳子、一双筷子演变出万千姿态。
小商品也能搞专卖店
时下最热门的当属大闸蟹。今年大闸蟹开捕之前,在浦东东昌路,相距不过10米的一侧不约而同开出了两家阳澄湖大闸蟹专卖店。与此同时,街头巷尾打着各种品牌的大闸蟹专卖店如雨后春笋般“冒”了出来。“过去,大闸蟹是没有品牌的,最多只有产地之分,”一位经销户告诉记者,随着近年来人们对食品安全的重视和大闸蟹礼品化发展,人们购买大闸蟹也越来越讲究。品牌蟹与杂牌蟹价格相差悬殊,也是导致越老越多的大闸蟹“游”出水产市场、集贸市场开店专卖道路的原因之一。
同样,原本仅在超市柜台占据一席之地的红枣、大米等商品也高调亮出品牌。“生意还不错,有了品牌大家就记住了!”张杨路一家红枣专卖店店员说,来买枣子的不少都是回头客。
小商品“自立门户”,贵在一个“专”字。平时人们用的梳子,就功能而言,只是梳理头发。但是,在“谭木匠”专卖店里,梳子不仅是梳子,还是礼品、工艺品、收藏品,传递着生日祝贺、新婚道喜、事业有成、感恩关怀等不同语意。材质工艺又可分为紫檀木梳、黑檀木梳、牛羊角木梳等,价格从几元至数千元不等,产品的附加值也明显提升。
同样因为一个“专”,一双筷子也能“撑”起一方天地。在豫园、南京东路的一些筷子专卖店内,筷子分婚庆、民俗、情侣、生肖、儿童、便携等各个系列,精致而温馨,是不少外国游客的最爱。
不分大小关键看品牌
记者观察说到专卖店,人们容易想到诸如名表、名牌服装等高档商品,如今,一些原来似乎不上台面的小商品竟然也开起专卖店,的确令人很惊讶。其实,专卖店并不分商品大小,关键是品牌,那些大米、红枣、大闸蟹……之所以走出超市、菜场,敢于开出专卖店,在于经营者相信优质商品的品牌号召力,说明大家的品牌意识大大增强。
特别是农副产品,以前不太看重品牌。近年来,食品安全事件频频发生,人们对“吃”也越来越讲究。适应这一需求,各类食品专卖店相继出现。诸如大米、蔬菜、红枣等农副产品,采取专卖的形式后,经营者更加注重宣传产地、生产流程的宣传和产品质量的维护,方便消费者全面了解。与实体店相呼应,这些“自立门户”的小商品还纷纷在网上设立专卖体系,借助网络的力量“市面”越做越大。
“专卖店越开越多,这是一个好现象。”上海市商业经济研究中心教授齐晓斋认为,小商品能够“自立门户”显示了经营者对品牌、信誉、服务的重视,也体现了消费需求的提升。随着商业经济的发展,今后市场还将进一步细分,“专卖店”也将不断扩容。譬如,针对儿童市场、糖尿病人市场,都有可能出现专门的细分产品和服务。与此同时,商业品牌的主导力更加突出,并促使经营者将质量意识贯穿于产品生产、运输、储运、销售等各个环节。