晚秋临近初冬寒凉之气，秋燥易与寒凉之邪结合而侵袭人体，多见凉燥病症。此时宜多吃微温或平性食物，少吃或不吃性属寒凉之品，以防凉燥疾患。

　　金橘茶金橘2-3枚，洗净压扁，放杯内用沸水泡茶频饮。晚秋适逢金橘上市，其性温味甘辛，功能补中理气，散寒解郁，消食化痰。适于食积纳呆，支气管炎，燥咳气喘。

　　芝麻饼黑芝麻50克，淘净晒干。面粉350克，放盆内加水拌揉成面团，做成圆饼撒上芝麻，入涂有香油的锅内烘熟。不拘时酌量服食。黑芝麻为甘平之品，功能滋养五脏，润燥通便。以其同补中益气的面粉做饼，适于体虚所致头晕目眩，对老幼瘦弱、肠燥便秘颇宜。

　　猪肺烧杏仁猪肺1副，去血管取肺叶，洗净切块，甜杏仁10克，共入热油锅内炒后，加调料及水适量烧熟佐餐。猪肺、杏仁均为甘平之品，前者善补肺阴之气，主治肺虚咳嗽；后者化痰止咳，为治久咳要药。此菜防治肺脏虚亏所致日久干咳，大便燥结。

　　清炖甲鱼甲鱼1只，约500克，去头、爪、内脏，洗净放砂锅内加水，投入笋片及调料各少许，炖至肉酥佐餐。晚秋桂花甲鱼最肥美，其性平味甘，功能滋肝肾之阴防温燥。适于老年体弱，肝脾肿大，肺结核咯血，头晕耳鸣。葛德宏本版