天津网讯 每日新报记者苑冰虽然距离龙年春节尚有两个多月的时间，但天津市的年夜饭预订工作却已经如火如荼地开展起来。记者近日走访了天津市30余家餐馆、酒店，大多数餐饮企业均已开展年夜饭预订工作，其中传统餐馆预订最为火爆，8成以上传统餐馆的单间已预订一空。

　　龙年年夜饭8成单间已订出

　　只剩大厅散桌能预订

　　“我们餐馆年夜饭的预订，大概从一个多月前就开始了，现在大年三十晚上，单间和大厅散桌都已经预订满了。”普天和酒店河西分店的前台接待人员一边翻着预订年夜饭的记录本，一边告诉记者，“除了河北店，普天和的其他分店应该已经全部预订满了。”鸿起顺总店的工作人员同样表示，已经没有单间可以预订了，大厅内散桌的预订情况也比较火爆，“想要订单间，只剩下初五中午还能够订得上。”

　　和较大型饭店年夜饭预订火爆的情况相似，一些靠近居民区的中小型饭店也是受到其附近居民的追捧。“我刚在附近6、7家酒店都转了，‘三十’都订不上单间了，只剩下大厅的散桌，没想到年年都能订得这么火。”在王串场附近一家餐厅门口的丁先生说。

　　虽然大部分餐厅的年夜饭预订工作已启动，但记者在采访中发现，也有部分餐厅选择在临近春节时，再集中接受预订，所以目前年夜饭的预订工作尚未启动。狗不理总店的工作人员告诉记者：“我们目前已经开始着手准备年夜饭了，但是还没有接受预订。”

　　最低消费水平持平去年

　　记者在采访中也了解到，同往年一样，龙年的年夜饭，各大餐厅大多采用包桌的方式，每桌的餐费最低消费标准普遍在500元以上，基本与去年持平。

　　昨天上午，记者又走访了天津市多家餐厅，其中，少部分餐厅已经公布了年夜饭的菜单，各家餐厅年夜饭包桌的最低消费标准均在500元以上，持平于去年整体水平。餐饮协会秘书长郭立久也表示，“龙年年夜饭的价格大致分为三个档次，最低消费标准和去年没有什么变化。500元-1200元，这个档次的饭店规模相对较小；1500元-2000元，这个档次的年夜饭预订率是最为火爆的；2500元以上的中高档价位，比较适合于商务宴请。”

　　年夜饭菜单略有“缩水”

　　尽管大部分中餐厅的年夜饭最低消费标准均持平于去年，但翻看部分已经公布的年夜饭菜单，不难发现，龙年年夜饭包桌的菜单略有缩水。“去年大厅一桌包桌的最低消费虽然也是差不多700元，但是当时是12个热菜，今年就变成10个热菜了。”在一家大型餐厅的门口，市民胡先生说，最近两三年他家都在这家饭店预订年夜饭，去年包桌的最低消费比前年提高了30元，今年虽然没提价，但是菜品却比去年少了，等于也是涨价了。

　　另一家大型餐厅的负责人也向记者透露，他们年夜饭的菜单，本月中旬就能正式“亮相”了，现在设计的菜单，包桌的最低消费标准和去年是一样的，但是具体到菜品上，肉菜较去年少了两个；并且部分菜品，如果消费者单点的话，菜价也比去年略高一点。

　　目前，虽然大部分餐厅的年夜饭菜单还没有出台，但是接受采访的餐厅负责人也都证实，今年餐厅年夜饭包桌的菜单，菜量或比去年稍有减少，单点菜品的价格也会略高一点。餐饮协会秘书长郭立久表示，今年年夜饭的菜品定价比去年略有一成左右的提高。