1、土豆尽量选择没有破皮的圆土豆,土豆皮越干燥越好,千万不要买发芽的土豆。
2、山药要挑选表皮光洁没有异常斑点的山药。
3、萝卜皮光的萝卜果肉较细,掂在手中分量较重的萝卜果肉才多,但不要一味贪大,体型中型偏小的萝卜更好吃。
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华西都市报记者黄越整理