天津北方网讯：300多个白色的小瓶子码放眼前，他看都不看上面的标签，看似无意地拧开几个瓶盖，小勺轻轻一抖，三兑两兑，那些平淡无奇的粉末、液体居然像被施了“魔法”一样，飘出了他想要的味道。

　　日前，记者来到天津春发生物科技集团有限公司二楼，这里正弥漫着诱人的肉香，闻着这香味不禁令人食欲大开。“这些天他正跟‘酸菜白肉’较劲呢！”秘书部经理高维带着记者来到走廊尽头的实验室窗前站定，隔着玻璃，记者开始打量这个不足20平方米的工作间，一个身穿白大褂的中年男子正在一堆瓶瓶罐罐中忙碌着。他叫王伟，春发公司的资深调香师。“看起来挺平常一个人吧？他那鼻子，可是我们公司的宝贝。”高维开着玩笑向记者作着介绍。

　　在业内，作为中国咸味香精第一品牌的“春发”有着别人无法复制的核心竞争力，高维告诉记者，正是因为有了像王伟这样的调香师团队，才有了中国咸味香精独特的“春发味”。

　　王伟说，15年前，他从机械师转入调香师的时候，几十个这样的杯子摆在面前，要准确无误地说出它们的味道，他的准确率达到100%。“调香师这一行，靠的是超常的嗅商以及丰富的想象力和对风味的好奇心。”王伟说，“公司里8位调香师一个比一个‘神’，不仅对近千种原料的味道了如指掌，还能准确地分辨出它们蒸、煮、煎、炸后的味道。有的在楼下能闻到4楼炒的什么菜，放的哪些作料，这既是天赋，也是后天培养锻炼的结果。”

　　作为一名调香师，不仅仅依靠鼻子，还要有艺术家的灵感，而他们的很多灵感就是在这反反复复的品尝中闪现的。　-本报记者张立平