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天津北方网讯:近日,天津市一家以猫为主题的咖啡馆试营业,受到不少顾客青睐。随着主题餐饮在本市日渐流行,餐饮品质的提升和文化内涵的创新成为主题餐饮发展的关键。
“生意最火的时候有30多桌,顾客们都抢着抱猫,有的顾客还想买走。”猫主题咖啡馆老板刘天妮是个“养猫达人”,家里有40只猫,开咖啡馆后把其中最乖巧的10只带到店里,和爱猫的顾客一起分享乐趣。
同样在试营业的“80年代餐厅”被布置成教室。“现在开始做第八套广播体操,原地踏步走。”伴随节拍,顾客们列队在“体育老师”示范下重温广播操,动作标准的“优秀生”还会获得竹蜻蜓、跳跳糖等怀旧奖品。“每天都有不同的互动课程,彼此陌生的顾客在活动中结识。”餐厅老板兼“校长”林星宇说。
今年8月开业的“涮在旅途”餐厅将1984年出厂的废旧蒸汽机车重新改造,原汁原味的车厢布置和身着铁路制服的服务人员使餐厅充满鲜明的旅途风格。
近年来,本市主题餐饮店如雨后春笋般兴起。有的主题餐厅生意兴隆,也有巨鲸肚盲人餐厅、动漫主题餐厅等开业不久便销声匿迹。
“餐饮品质是首位,不能只是满足顾客的一次性猎奇心态。”林星宇说。他认为,“形式上的噱头容易让人厌倦,而文化内涵能让顾客产生共鸣和归属感。主题餐饮要品质与内涵并存才能保持生命力。”(记者王宇鹏)