在时装界提及意大利，人们立刻会联想到其以优雅的设计、精美的面料和卓越的缝纫技艺征服了世界。而在美食界，当人们提及意大利，那带着浓郁的文艺复兴气息的膳食情韵立刻让人垂涎、倾倒，它如同风光旖旎的水城威尼斯、闻名于世的比萨斜塔一样享誉全球。如果您想不出津城就可以享受纯正地道的、享有“欧洲大陆烹调之母”荣耀的意大利美食，那么威斯汀的Prego餐厅便是不二之选。淡淡的亚平宁半岛的装饰风格，萦绕耳边的曼妙乐声，分享的用餐方式，这里以传统、贴心的意式菜肴，搭配丰富的色彩，醇厚的口感和扑鼻的香气带您开始一段“意国”美食旅行。

　　色香味俱全简约而不简单

　　“意大利菜的特点就是传统与简单，但是简单并不意味着粗制滥造。”拥有20年从业经验的新加坡行政主厨王俊杰说。他推荐的雪龙黑和牛西冷，采用最上等的雪龙黑和牛西冷肉，生肉肉质纹理清晰，油花鲜亮规则，经过秘制酱料和高超的煎制工艺之后，更是浓香四溢，尤其五分熟的火候恰到好处，嚼起来鲜嫩可口，唇齿留香。除雪龙和牛，Prego还提供进口澳洲神户和牛，种类也有牛西冷、牛肉眼、牛柳等，主厨自信地说：“我们绝对是天津和牛款式最多的餐厅。”当然主餐过后，自然不能少了甜点，这里的咖啡冰激凌蛋糕配可可饼干，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，使它在与另一道甜点——奶冻覆盆子酱汁的对比中HOLD住舌尖的味蕾。让人不得不在美味的诱惑中“暴饮暴食”。

　　坚守传统菜品追求地道口味

　　众所周知，意大利菜是所有西餐的鼻祖，其精髓便是味浓香烂、原汁原味。Prego首屈一指的传统菜式便是帕尔玛火腿配蜜瓜，暗红色带着云石纹理的帕尔玛火腿，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香浓郁，融化在蜜瓜的清甜中，实在是妙不可言。还有值得一尝的番茄乳酪沙拉，只有7天寿命的水牛乳味道极其醇厚，切成厚厚的一片，伴着酸甜的西红柿送入口中，浓郁醇厚，唇齿留香。传统经典的口味搭配，千变万化的滋味，如《教父》中给主人公千层芜杂的思绪，而食客则同加菲猫一样单纯地沉迷于美味中。

　　在时装界提及意大利，人们立刻会联想到其以优雅的设计、精美的面料和卓越的缝纫技艺征服了世界。而在美食界，当人们提及意大利，那带着浓郁的文艺复兴气息的膳食情韵立刻让人垂涎、倾倒，它如同风光旖旎的水城威尼斯、闻名于世的比萨斜塔一样享誉全球。如果您想不出津城就可以享受纯正地道的、享有“欧洲大陆烹调之母”荣耀的意大利美食，那么威斯汀的Prego餐厅便是不二之选。淡淡的亚平宁半岛的装饰风格，萦绕耳边的曼妙乐声，分享的用餐方式，这里以传统、贴心的意式菜肴，搭配丰富的色彩，醇厚的口感和扑鼻的香气带您开始一段“意国”美食旅行。

　　中式用餐方式分享无处不在

　　“牛排最好吃的不是它嚼在嘴里的味道，而是煎牛排时嗞嗞的声音，这就是开放式厨房最好的解释。”所谓入乡随俗，身在中国，分享的用餐方式自然受到推崇，这种分享既是在开放式厨房内忙碌的厨师与客人分享置办菜肴的快乐，也体现在每一份菜品都是分享装，而不是像多数西餐厅“各吃各的”的用餐方式，在这里享受的不仅是五官的物质满足，更是分享主题带来的精神愉悦。

　　本版撰文/摄影程旭亮实习生迟腾