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本期名酒品鉴为读者推荐一款来自智利干露酒厂的开拓者卡本妮苏维翁葡萄酒。
干露酒厂成立于1883年,是智利最古老的酒厂之一,也是目前最大的酒厂之一,仅1998年就生产不同品种共1060万箱酒。该酒厂在卡萨布兰卡到摩尔山谷区域中共拥有5000公顷的优良葡萄园。干露酒厂还是拉丁美洲主要的葡萄酒出口商和国际葡萄酒品牌,全球超过130个国家有售。结合传统和创新,始终向各地消费者提供优质的葡萄酒和葡萄酒体验是干露酒厂的宗旨。
酿造开拓者卡本妮苏维翁的葡萄品种为90%卡本妮苏维翁和10%卡麦妮。开拓者系列为浅龄葡萄酒,提取了各单一品种的精华。大部分酒液在不锈钢桶中发酵以保持原汁原味的水果味,在全球的餐桌上以一种年轻而清新的姿态出现。该酒色泽深红,具有樱桃、红李、黑醋栗的香气。酒体中等、平衡,单宁成熟,具有成熟莓果的余味。在15℃-20℃饮用最佳,适宜与红肉、羊羔肉、意大利面食配红酱、肉菜饭及瑞士格里尔干奶酪一起食用。
(刘恒昌)
名酒品鉴