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重庆晚报讯昨日,康师傅方便面发布市民口味调查结果称,重庆人不但喜欢吃麻辣,吃酸也是重庆人钟情的口味特点之一。
康师傅重庆公司企划负责人何柏介绍,他们为组织生产而对重庆人口味进行了调查。调查显示,重庆人喜欢吃辣的占半数以上。由于口味有交叉,80%的人喜欢泡椒酸味,70%的人喜欢醋酸味,还有30%的人喜欢果酸味。
调查称,重庆人爱吃酸是最近两年的事。为此,他们现在生产的产品带酸的已达一半。而去年康师傅在西南片区卖出的16.5亿包方便面,各种酸味的占比也近四成。
酸吃多了好不好?市食品研究院副院长周令国接受重庆晚报记者采访时表示,一般人吃带酸味的食物,有利于调节口味、增进食欲,但胃酸过多的人,酸味食物就不宜多吃。重庆晚报记者向军