【事件回放】今年央视3·15特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。一时间，市场哗然。

　　消息曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主。据销售人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道测验”正规出产，产品质量坚固。然而，按照双汇公司的规定，十八道测验并不包含“瘦肉精”检测。

　　【点评】监管漏洞致“健美猪”屡禁不止

　　为什么食品市场“瘦肉精”问题屡禁不止？央视特别行动曝光的一些养猪户称，他们偷偷在饲料中增加“瘦肉精”，无非就是为了使养成出栏的猪看上去卖相好、更易出手。“使用瘦肉精比不用瘦肉精的猪，每头能多卖几十元钱。”

　　据介绍，一头喂了瘦肉精的猪从猪圈走到餐桌上，要经历养殖、收购、贩运、定点屠宰、市场销售等多个环节，经过这层层把关，各环节监管本该非常严格，但“健美猪”却堂而皇之一路顺利过关。

　　有专家表示，我国食品生产流通属于“分段管理”，细心算下来，有7部法律与8个部门在管着猪肉，但往往是谁也没管好，查究起来也不完全是某一家的义务。“瘦肉精”事件的发生正暴露出整个监管链条上存在的缺陷。 (夏文)