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“纸螃蟹”后又现“纸腌鱼”
腌的是梁子湖野生鱼最贵一盒1688元
本报讯(记者孙珺)继“纸螃蟹”后,今年的腊货市场还出现了“纸腌鱼”,最便宜的一盒鲫鱼只要18元,贵的达到了1688元一份。
冬至后,超市、集贸市场的水产区人流如织,草鱼、鲫鱼、武昌鱼等鲜鱼销得甚欢。中百仓储水果湖店的水产主管告诉记者,冬至这天,四大家鱼的销量翻番,排队等着杀鱼的顾客一直不断。
有人自己买便宜的鲜鱼回家腌制,有人却青睐买价格不菲的“纸腌鱼”。记者看到,“纸腌鱼”包含了9个常规的水产品种,如草鱼、鳜鱼、武昌鱼、青鱼等,以礼券的形式出售,可以随时电话送货上门,一张礼券价格从298元到1688元不等。以298元的礼券为例,包括一盒5斤的草鱼、一盒2斤的财鱼、一盒2斤的刁子鱼、一盒2斤的鲫鱼以及一盒2斤的武昌鱼。该纸腌鱼的供货商武汉梁子湖野生鱼渔业公司负责人周德顺解释,“纸腌鱼”主要是为了方便市民。首先这些腌鱼的原材料全部是梁子湖的野生鱼。以草鱼为例,野生草鱼每500克卖12.8元,普通的草鱼只卖7元。“纸腌鱼”全部采用古法腌制,将鱼放在木桶中,然后埋在土里,再封上湖草腌制5天,这样,鱼身受盐均匀,不会影响口感。