24日，国家质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的结果。蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。25日，蒙牛连续发布声明“向全国消费者郑重致歉”，“致以诚挚的歉意”。据悉，黄曲霉毒素M1为1类致癌物，具有强致癌性。(据12月26日《新京报》报道)

　　在质检总局抽查结果公布后，蒙牛一日之内两次声明致歉，其急于挽回“致癌物超标”事件影响的迫切心情，无疑不难想象。但是，这种所谓的“致歉”是否当真能管用，足以打动消费者，进而救赎其产品信誉，在笔者看来，恐怕又是相当靠不住的。

　　首先，应该看到，上述两份致歉声明，虽然使用了“郑重、诚挚”等修饰语，但透过其中的具体内容，我们实际上看不到多少真正的“郑重”“诚挚”之意。一方面，“将认真吸取重大教训”“从每一个环节入手，切实把好质量关”等说法，其实都只是一些老套因循的浮泛之词，并没有什么切实中肯的实际内容。另一方面，在致歉的同时，蒙牛声明又包含了太多的自我辩护，如“对该批次全部产品进行了封存和销毁”“目前蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品”——在没有权威部门验证和全面检验之前，蒙牛如何可能如此轻松地自证清白？

　　2008年曝光的三聚氰胺事件，蒙牛便未能幸免；而此后围绕蒙牛的乳品质量事件层出不穷：先是蒙牛特仑苏OMP事件，接着又是陕西学生牛奶中毒事件，以及最近连续多起蒙牛问题奶事件。这种背景下，人们显然要问，如果蒙牛真想“郑重”“诚挚”致歉，对消费者负责，早干什么去了？如果嘴皮子上的“致歉”便能管用，乳品质量问题何以还会“一而再、再而三”地不断重复上演，“前车不远、后车又覆”？

　　众所周知，近年来，在一系列食品安全事件的反复打击、摧折之下，中国消费者在这方面可以说已是伤痕累累，早就成了谈食品安全而色变的“惊弓之鸟”。而这其中，“乳品”质量安全无疑又是最为典型、让中国消费者受伤最多最重的食品。

　　面对如此脆弱不堪的消费者心理和国产乳品形势，作为国内乳业巨头的蒙牛，又冒出致癌物黄曲霉毒素严重超标的质量丑闻——走了三聚氰胺，又来了毒性更大的黄曲霉毒素，这让国产乳品的信誉何堪，更让消费者的信心何堪？简单的几句“致歉”，岂能担当得起如此沉重的负压？

　　须知，无论是产品信誉，还是消费者信心，都是一种必须极其用心去呵护的易碎品，要想损耗、毁坏它非常容易，而要培育、重建它则非常之难。如果拿不出“壮士断腕”般的勇气、“刮骨疗毒”般的意志，并持之以恒地坚持下去，它是不可能真正被挽回、被救赎的。否则，单靠口惠而实不至的“致歉”，不仅于事无补，而且很可能适得其反，加速其被消费者和市场抛弃的过程。(文/张贵峰)