本报烟台讯(记者杨春娜)市民张女士居住的小区门口，经常有个老太太挎着篮子卖鸡蛋。张女士说，摊上的鸡蛋比超市稍微便宜一些，一斤在4块2毛钱左右，第一次买了20块钱的鸡蛋后，老太太还送她1个“鸡蛋”，她当时还觉得老太太很大方。

　　元旦期间，张女士有一天早上煮完鸡蛋没来得及刷锅就去上班了，晚上回家发现锅底有一层白色的粉末，这引起了张女士的怀疑。“听说现在有假鸡蛋，蛋壳里面有石膏粉，会不会这就是假鸡蛋呢？”张女士煮了一个鸡蛋尝尝，发现也能吃出鸡蛋味道，放在嘴里嚼，口感也差不多，就是隐约有点化工原料味。

　　张女士拿着剩下的6个鸡蛋找到了记者。记者看到这6个鸡蛋，从外表来看，形状、大小、颜色、重量都跟普通的鸡蛋看不出任何差别。打开一个，里面的蛋清和蛋黄也看不出异样。

　　随后，记者拿着鸡蛋来到烟台大学生命科学院，副教授贺君对鸡蛋进行了检测后，确定鸡蛋是人工制造的假鸡蛋。“首先听声音，假鸡蛋在晃动时会有声响。”贺君教授跟记者演示到，假鸡蛋的蛋壳一般比较光滑，真鸡蛋的蛋壳内壁和外壁都会有凸起的小点。

　　“假鸡蛋打到碗里，鸡蛋黄黏在一起有很大弹性，用筷子搅动也不会散开，只会出现一块一块的固体。最重要的是，真鸡蛋的蛋清会是乳白色，假鸡蛋由于用了柠檬黄色素，蛋清也是橘黄色。”

　　贺君告诉记者，假鸡蛋非但没有营养，长期食用还会对身体造成伤害。

　　记者联系工商部门后，工商部门表示，烟台还未有过假鸡蛋的投诉，他们将根据张女士提供的线索，将假鸡蛋一查到底。