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今日立春,“立春”是我国24节气之首。立春揭开了春天的序幕,表示万物复苏的春季开始。俗话说,“立春大于年”,人们从此时开始筹备新的一年,开启新一年的希望。
“宁舍一锭金,不舍一年春”,民间老百姓在立春之日喝春酒、吃春饼、打春牛。春天多喝春酒,一年四季都春风得意。立春之日,有吃春饼的习俗。苏东坡有诗云:“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”。故历来有“春到人间一卷子”的说法。立春日食春饼,谓之“咬春”寓聪明伶俐、身强体健、幸福长久之意。并将它互相赠送,取迎新之意。春饼皮香脆、馅香软,香甜可口,咸中有甜、甘鲜芳香,让人流涎欲滴,十分爽口,吃了想再吃,历久不衰,代代相传。
在汉代的时候,民间就有祭春牛的习俗,就是用泥捏成一个象征农事的耕牛,在立春前一天,由一个身体高大的后生扮成“芒神”(东方之神、春天之神、草木之神)手执杨柳枝赶着土牛,大家载歌载舞迎接春天的到来。
卷起来的温度,吃出来的健康。春饼让这个春季暖暖的。立春吃春饼,吃进嘴里,暖在心里。浓浓春意,点点收集,第一口春的味道,尽在老昌春饼。
(王涵)