□陆瑶

　　大约从唐朝开始，中国人就有过“二月二”的习俗。在中国北方，农历二月初二又叫龙抬头日，亦称春龙节。在南方叫踏青节，古称挑菜节。尽管各地风俗不同，但大多有祈福纳祥的含义在里头。

　　我的家乡冀中，应该算北方。记忆中，二月二，是过完年迎来的第一个节日。

　　小时候，二月二那天，一大早，奶奶就催促我们起床，全家人一起在院里“打囤”、“填仓”。奶奶端着满满一簸箕提前准备好的灶灰，在打扫干净的院子里，用灶灰撒成一个个大圆圈，一个圆圈就是一个“囤”，然后父亲抓一把提前准备好的五谷杂粮放到囤中间，这就叫“填仓”。打囤、填仓的时候，大家一起念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”。

　　填完仓，就开始“过二月二了“。这个“过”，其实就是“吃什么”了。在我的家乡，二月二这天，家家户户要做一种饼，我们叫它“面托”(音)。做面托要用到大萝卜。

　　在过去，白菜萝卜是人们秋冬季的看家菜，储存白菜萝卜是个大问题。我的家乡，到白菜萝卜收获季节，人们就会在田边地头挖地窖，储存过冬的白菜萝卜。叫地窖，其实就是一个深度约一米、宽度可并排放两颗白菜的沟。地窖挖好后，一头放白菜，一头放萝卜，然后用土填平。吃菜的时候，按一头挖开地窖，取出几颗，然后再用土填埋好。这样储存的白菜萝卜，一冬都是新鲜的，而且还不用担心被冻坏。

　　到每年二月二前后，每家地窖里的菜已经所剩无几，但一定会留着几只大萝卜，为的是过二月二。二月二的前一天，父亲带着我们去挖萝卜，取出萝卜，就手把地窖填平了，不耽误春耕。

　　母亲削去萝卜的根须，清洗干净，然后细细的擦丝，擦好的萝卜丝，用开水焯过，再用清水浸泡一晚，到第二天，二月二的早上，捞出泡好的萝卜丝，攥去水分，加少许盐，和白面一起，和成粘稠的糊糊，像摊煎饼那样，烙成薄饼，就是面托。烙好的面托，金黄的表面，微微发绿的萝卜丝隐约可见，宛若云纹，父亲总说“这就是龙鳞饼啊”。吃面托的时候，一定要蘸着蒜泥和醋，再来一碗黄黄的小米粥，农家饭的鲜香就全有了。

　　小时候，总以为吃面托是二月二最好的美味。长大后，品尝过各地过二月二的美食：水饺(龙耳)、面条(龙须)、馄炖(龙眼)、米饭(龙子)、春饼(龙鳞饼)。其中，最讲究的就属春饼了。春饼的吃法有点像北京全聚德烤鸭。

　　这些所谓的美味，就是我们现在的一日三餐，北京全聚德的烤鸭也不再是啥稀罕物。和这些美食相比，家乡的面托朴素得似乎略显寒酸，但它那原汁原味的家乡风味，却是我难以忘怀的。