新报讯【记者郭晓莹】为了开拓消费者参与食品安全监督工作的途径，昨天下午，市工商局、市消协组织食品安全监管部门、食品企业、行业协会的相关负责人、专家及消费者代表召开“食品安全大家谈”座谈会。天津粮油集团、天立独流老醋公司、狗不理、肉联厂、华润万家、沃尔玛、家乐福、金钟乐购、博康天蜜公司及2名市工商局社会监督员代表、18名消费者代表畅谈放心食品工程。

　　在会上，消费者代表围绕餐饮中的地沟油监管、蔬菜质量安全、食品检测、放心肉保障措施、举报奖励办法等问题向监管部门提出问题和建议。市卫生局、市农委、市质监局、市工商局、市商务委、市食安办先后进行了详尽解答，并表示会后将认真研究消费者的建议。

　　市食安办有关负责人表示，本市今年20项民心工程之一的放心食品工程建设，包括放心馒头、放心肉、放心菜、放心奶、放心餐馆等系列工程。今年将在去年已经开展的“放心馒头”工程建设的基础上，使本市放心馒头市场占有率达到70%以上。同时，使本市生猪定点屠宰厂资质全部达到三星级以上标准。本市今年还将建设生产设施化、操作标准化、管理规范化、质量可追溯化的“放心菜基地”40万亩，年产优质“放心菜”240万吨，基地内蔬菜质量安全抽检合格率保持在98%以上。本市还要提升乳制品的质量安全，培育60家示范牧场、17家乳制品企业。此外，努力在全市范围内创建“笑脸”放心餐馆。

　　学者建议

　　昨天，南开大学环境学院副院长鞠美庭教授就绿色消费理念进行了阐述。绿色消费，是指对消费者和环境都有益的消费模式，倡导提供满足基本需求和提高生活质量的服务和产品的同时，最大限度地减少自然资源和有毒材料的使用，以及在这些服务或产品的生命周期内所产生的废物和污染物，从而不危及后代的需求。

　　天津科技大学副校长王硕教授介绍了国内外食品安全现状及对解决食品安全问题的建议。王硕告诉记者，目前我们的食品安全工作的重点：一是全面落实企业是食品安全的主体，企业法人代表是食品安全第一责任人。二是以防为主，以管为主，全面加强政府监管队伍建设，建立严厉的处罚制度。三是强化食品安全宣传教育。四是动员全社会力量保证食品安全。