羊城晚报讯记者黄海云、通讯员冯启明报道：记者16日从广东省盐业协会获悉，广东首个《食用盐碘含量标准》从3月15日开始在全省各地实施。该标准将食用盐碘含量从原来国家统一规定的35mg/kg下调至25mg/kg，孕妇和哺乳妇女专用加碘盐中碘含量为30mg/kg。该协会人士称，省内各地从15日起都可以买到按新标准生产的碘盐。

　　三年内“旧盐”可继续卖

　　记者了解到，和此前的国家标准比较，广东省《食用盐碘含量标准》将碘含量下调了10mg/kg，波动范围也从原来的20mg/kg—50mg/kg，调整为18mg/kg—33mg/kg，向下收窄。此外，还针对孕妇和哺乳妇女对碘的特殊需求，增加了孕妇和哺乳妇女专用加碘盐，碘含量为30mg/kg。

　　15日起新碘盐全省销售

　　广东省盐业协会人士16日表示，2012年3月15日起，按照新标准生产的食用碘盐已经在全省范围内投入销售。

　　2012年3月15日以前生产的碘盐可以继续销售至保质期结束，如产品未注明保质期的，可以销售至生产日期之后3年。

　　食品加工企业可以使用新标准范围中任意标准的碘盐，餐饮业应当使用所在地确定的新标准的碘盐。

　　从包装上标注辨别新旧

　　如何知道买的盐是不是旧盐？据了解，目前市民在购买食盐时可以通过包装上所标注的碘含量来辨别“新旧”。

　　记者16日晚在市场上随即走访了几家便利店和小超市，暂未发现按新标准生产的食用盐。

　　新盐零售价格不变

　　省盐业协会表示，新标准实施后，同品种、不同碘含量的食盐零售价格不变。比如原来售价为1.3元的500克纸塑包装碘盐，调整碘含量之后的同样产品售价依然为1.3元。食盐生产经营企业不得以更换包装、加碘技术改造增加成本等理由，提高或变相提高食盐价格。

　　不代表以往加碘过量

　　该协会有关人士还解释，广东省盐碘标准下调，并不代表过去几年食盐加碘过量。近几年，卫生部门对广东省监测到的尿碘中位数，始终在世界卫生组织推荐的最佳适宜范围内。盐碘含量的下调是基于以下几点：首先是随着城乡居民生活水平的不断提高和膳食结构的变化，人们食物的多样化丰富了碘的摄入来源；其次是碘盐生产企业经过多次技术改造和工艺改进，使碘盐的含碘量和均匀度都有了明显提高。

　　广东属于缺碘省份

　　卫生专家表示，广东属于全省性缺碘省份，缺碘是由于自然环境(水、土壤)造成的，要改变自然环境中的缺碘状况几乎是不可能的，盐碘含量下调是为了更科学补碘，如果停止食用加碘盐，碘缺乏病就会死灰复燃。

　　“国标”盐碘

　　含量变化

　　1994年：国家第一次确定食用盐碘含量的标准：碘盐含碘浓度(以碘离子计)：加工为50mg/kg，出厂不低于40mg/kg，销售不低于30mg/kg，用户不低于20mg/kg。

　　1996年：对盐碘含量规定不得超过60 mg/kg的上限值。

　　2000年：盐碘含量标准下调为加工为35mg/kg，允许波动范围为±15mg/kg。

　　碘盐“粤标”

　　普通人群：25mg/kg

　　孕妇及哺乳人群：30mg/kg

　　实施食用盐碘标准

　　将入地区发展规划

　　据新华社电卫生部、发展改革委、教育部等部门日前联合印发了《关于做好实施食用盐碘含量标准工作的通知》。要求将实施《食用盐碘含量》标准纳入本地区国民经济和社会发展规划，列入行政管理部门工作目标的考核范围，建立绩效考评体系，落实目标责任制和责任追究制。

　　我国是受碘缺乏病威胁最为广泛的国家之一，除上海市外，全国30个省(区、市)和新疆生产建设兵团均有不同程度的碘缺乏病流行。

　　为有效防止碘缺乏病流行，我国逐步建立了碘缺乏病监测系统和信息反馈机制，连续动态监测人群碘营养水平和碘缺乏病病情，并据此及时适当调整盐碘含量标准。

　　供图

　　黄海云、冯启明