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美国哈佛大学研究人员发现,食用白米与罹患二型糖尿病之间可能存在某种关联。
所谓白米,是指精磨去除稻米外层部分的精制米,有别于糙米等其他商品稻米品种。
哈佛大学公共卫生学院研究人员在分析先前在多国所作调查后认为,白米可能会增加罹患二型糖尿病的风险。“特别是在食用白米较多的一些亚洲国家,”法新社16日援引研究人员孙奇(音译)的话报道。
研究中,这一团队调用前人历时22年在中国、日本、澳大利亚和美国所作有关饮食结构与糖尿病的统计数字。4个国家的数据整合后表明,在接受随访调查的全部35万4国民众中,最终大约13万人罹患二型糖尿病。按国别分类统计,中国和日本患二型糖尿病几率比美国和澳大利亚患病几率高55%;而在美国与澳大利亚之间,这种几率差别较小,两国民众患二型糖尿病的几率差只有12%。
研究者认为,中日和美澳调查对象在患病几率方面出现较明显差别,可能源自白米在不同地区饮食结构中的分量差异。在中国、日本等亚洲国家,人们每天吃3顿至4顿白米;而在美国、澳大利亚等西方文化国家,白米平均每周只有一次或两次见诸餐桌。
新华社供本报特稿