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本报23日讯(记者张海霞)从15日开始,哈尔滨市各区卫生监督部门对全市烧、烤、涮类餐饮企业进行突击检查。截至目前,共出动执法人员473人次,车辆97台次,检查餐饮单位429家,责令整改95家,立案查处75家,37家问题企业停业整顿。
执法人员在检查中发现,该行业普遍存在无餐饮服务许可证从事餐饮服务活动、餐具不消毒或者消毒不彻底、未建立索证台账或者未进行索证帐登记、环境卫生差等突出问题。
各区卫生监督部门对检查中存在的问题制定了应对措施,针对烧烤行业经营时间多在晚上16时以后直至午夜的特点,错时开展对烧烤行业的监督检查;分层次对哈市餐饮企业进行一次普遍性教育,进一步规范企业守法经营;要求烧烤企业对其使用的调味品、添加剂、蘸料进行公示,建立肉制品专项采购台账,签订餐厨垃圾、废弃油脂回收协议,健全消毒设施,杜绝穿串签子未经消毒重复使用现象。
下一步,哈市卫生监督部门将对烧烤企业等高危行业进行一次专项检查,对不符合食品卫生要求的单位及时进行整改,坚决取缔无证烧烤店,加大行政处罚力度,降低食品安全风险。