“范儿”，有时是一种派头儿，是一种品格，甚至是榜样。老天津人吃海货就很有范儿，可不单单是“当当吃海货”或者“借钱吃海货”那点事。

　　津沽地近渤海，尽得渔盐之利，吃海货当然得天独厚。沿海地区的百姓吃海鲜谁都不是外行，可若说吃出些范儿来，“卫嘴子”当仁不让。早在清光绪年即有言道：“津门三月便持螯，海鲜堆盘兴尽豪”，什么海蟹、对虾、黄花鱼在天津人眼里没当稀罕物，大碗喝酒，大个剥蟹，讲究个痛快。海鲜到了天津人的饭桌上叫“海货”，似有吞江吐海的劲头儿。白白的蟹肉吃腻了，有人专门剥出蟹黄包饺子或俏菜吃，俗话称：“咱有——”如此，天津人在外地人眼里落下了“挑吃”的口实。挑吃，需要丰厚的物质基础。

　　“当当吃海货”这句“名言”常让他乡客匪夷所思。五方杂处与码头文化的特征塑造了天津人在餐饮方面讲攀比的生活，胡同里、小院里打头碰脸的，不能在别人面前丢脸面。大到兴业成家，小到吃蟹煮虾，莫不如此。眼瞅满黄顶盖肥的梭子蟹上市了，可日子拮据口袋空空咋办？打点打点家里稍值钱的物件，到当铺狠心当上一票也得吃，以免让街坊瞧低了。话说回来，斗富攀比之风从某种意义上讲亦非坏事，力争上游，勤劳努力，多劳多得，谁都想过上好日子。

　　天津人讲义气，颇得河海民俗遗风，因为渔家在风浪间讨生活，有难相助，需要和谐相处。海螃蟹上市时，正赶上囊中羞涩，找邻居、亲戚借钱也要吃，人说“这不算不会过”。借钱买点玉米面糊口有情可说，但借钱吃海货也理直气壮，这确实需要一股底气，而被借到的友邻也乐于助人。有福同享是一种快乐，是一种境界。