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天津北方网讯:将两种“黑米”浸泡在醋酸里,其中的一杯渐渐呈现了较深的红色,另一杯则颜色变化不大,哪种黑米是真正的黑米呢?天津师范大学生命科学学院的同学们告诉记者,浸泡后醋酸颜色变红才是真正的黑米,因为黑米表面有花青素,醋酸“遭遇”花青素就会变红。
4月12日下午,天津师范大学生命科学学院举办全校首届生物节。同学们利用自身的专业知识,现场做实验,为老师和同学们传授了“食物打假”妙招。假黑米、打蜡苹果、膨大草莓、兑水蜂蜜……都在同学们的科学实验下“现了原形”。
此外,食物相克法则的介绍也非常实用。例如猪肉与豆类相克,易形成腹胀、气滞等;鸡肉与芝麻相克,同食严重会导致死亡;羊肉与栗子相克,二者都不易消化,可能引起呕吐。同时,生物节还展出了百余种动植物的标本,以供同学参观。