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制作步骤
1、将紫薯洗净进锅蒸熟;
2、红豆馅加蜜红豆搅拌均匀做馅;
3、蒸熟的红豆去皮压成泥;
4、找一张保鲜膜,挖一勺子紫薯泥,擀扁后放上适量红豆馅儿;
5、将保鲜膜收口并纽紧口,拆开保鲜膜即可。
“妈妈吃了我特地为她做的紫薯茶巾很高兴,说有我这样的女儿很幸福,”谷雪说听到妈妈这样说很开心,因为妈妈很少说这么煽情的话。
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□金陵晚报记者高洋
“达人也许我称不上,但是特别喜欢下厨做东西。”去年刚大学毕业的谷雪是位清新范儿十足的文艺小青年,喜欢摄影,爱好旅游,时常下厨做一些甜点。
谷雪说,美食达人四字她不敢当,“因为我的涉猎范围太局限了,我偏爱做一些甜点、蛋糕之类的,如果挥起大勺做个几菜一汤的,估计我不行。”
谷雪是个怎么吃也不胖的瘦子,从小就特别钟爱各种甜品。“每次逛街路过甜品店我就走不动道了,不仅仅是爱吃,我更喜欢它们精致的样子,就像一件件的小艺术品,可爱极了。”于是,谷雪萌生了自己做甜品的想法。
“我最先做的是双皮奶,不仅是因为自己爱吃,也是因为这个比较简单,算入门级的。”谷雪告诉记者,没想到第一次就成功了,“那时候放暑假在家,我喊来了几个好朋友,一起分享我做的双皮奶,没想到大家都夸我做的比外面卖的还好吃。”
第一次的成功给谷雪开了好头,“本来觉得做这些东西挺难的,可是真正去做了之后发现一点也不难,网上都有教程,很多经验分享,照着做就成了。”谷雪说,从做甜品中,她也懂得了一个道理:凡事都要去尝试,否则永远不知道自己的潜力有多大。
之后,谷雪的甜品之路越走越开阔,只要一有空,她就会请来三五好友尝尝她的“私家甜品”。牛奶布丁、水果捞、提拉米苏、巧克力慕斯……谷雪的甜品越做越好,品种也越做越丰富。
“最近,我新学了一个紫薯茶巾,拿来跟大家分享吧。”谷雪说,她妈妈最近特别喜欢吃紫薯,“说紫薯吃了能预防各种疾病,对身体好,我想让妈妈吃出点花样,吃得更开心,于是就学了这个。”
需要的食材:紫薯、红豆馅、蜜红豆