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漫画/陶小莫
4月24日晚,央视曝光山东和浙江蜜饯加工厂家随意往蜜饯原料里添加漂白防腐剂,桃肉等原料露天晾晒,许多已蛆烂变质、垃圾夹杂,常年暴露在苍蝇灰尘中……记者将来伊份、家乐福等店的蜜饯送检,发现各种添加剂,如甜味剂、着色剂、漂白剂、防腐剂等,都超国标最大使用量。
看似色香味甜的“蜜饯”,何以会成为一种包藏蛆烂、垃圾,具有巨大健康风险的“蜜剑”?首当其冲的,当然是那些利欲熏心、为赚黑心钱无所不用其极,惯于伪装作假、口蜜腹剑的不良商家。比如,为了掩饰腐烂变质原料,厂家超量使用漂白剂、防腐剂。为了逃避监管,一些蜜饯企业“会建立两个工厂,新厂只负责包装和应付执法机关的检查,老厂负责生产加工”。
除此之外,与不良商家的口蜜腹剑相互映衬的显然还有,相关监管部门表里不一、言行相悖的“口蜜腹剑”。通过央视报道,我们会发现,与此前许多曝光的类似重大食品安全事件一样,蜜饯事件中的造假、作伪过程,同样也几乎没有什么隐秘性可言,完全就是一个公开的行业显规则。
可是,面对如此“光天化日之下”的食品造假,在媒体公开报道曝光之前,我们的食品安全监管部门又在哪里、在干什么呢?我们知道,依据《食品安全法》,“县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验”。现实却是,“如果质监部门到这么一个肮脏的地方去抽检,不用任何技术手段,一看就知道这是不合格的”。既然如此,那么只能证明,对于这些公然制造的垃圾“蜜饯”,当地质监部门不仅根本就没有“抽检”、甚至也没有“一看”,或者即使“看了”,也是“视而不见”。
近年来,在食品安全监管上,我们一直不乏相关监管部门的高调表态。即便如此,“一看就知道不合格”蜜饯却“非常公开、毫无遮掩”地存在,这不是一种“口蜜腹剑”又是什么呢?有了如此监管上的“口蜜腹剑”,本来可口的蜜饯堂而皇之地成为“蜜剑”,又何足为怪?