据新华网消息针对一些餐馆用复合添加剂“肉宝王”给红烧肉增香,引发消费者对其安全性的担忧,上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华3日表示,“肉宝王”的配料并不违规,但从安全性和必要性看,应尽量少用或不用。顾振华表示,根据配料表,“肉宝王”属于复合添加剂,是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物。根据我国现行标准,甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇是允许使用的食品用合成香料,可在食品中按生产需要适量使用。