乍一听“拿破仑”三个字，很多人首先想到的应该是那位法国的杰出军事家。再一细琢磨，也许才会想到是一种西点。据说在十七世纪，巴黎有一位蛋糕师傅和人打赌要做一个一百层的蛋糕，因为难度很大，这位师傅虽然做出了蛋糕，但到底有多少层却无人知晓。而当时的法国人过于热爱自家英雄拿破仑，所有最好的东西都会被冠以拿破仑的名字，因此这个和拿破仑的身高一样高度成谜的蛋糕就被叫做了“拿破仑”。

　　拿破仑到底是什么样子的呢？其实，拿破仑的法文名叫做Mille feuille，是一百万层酥皮的意思。虽然现在的拿破仑蛋糕一般只做三层，但工艺却很复杂，蛋糕师傅要在松化的酥皮间夹上嫩滑的奶油，松软的同时又要保持酥皮的香脆。咬上一口，酥脆的面皮会应声碎裂，与香甜软嫩的面心和酱汁融合在口中，每一口都像敲响了一个美妙的音符。

　　传统的拿破仑以奶油夹心为主，现在很多蛋糕师傅会发挥创意，在酥皮之间加上新鲜的草莓或芒果，让味道更加丰富清甜。另外，如果怕腻，用新鲜的水果或醇香的红茶搭配拿破仑都是不错的选择。 (赵濛)

　　西点篇